Dưa đỏ Hami Tân Cương là loại dưa nổi tiếng nhất tại Trung Quốc. Giống dưa này có lịch sử trồng trọt hàng trăm năm. Trong quá khứ, đây là loại dưa chỉ dành cống nạp cho hoàng gia thưởng thức. Hãy cùng theo chân Tourhot24h.vn khám phá những điều đặc biệt về dưa đỏ Hami nhé!
1. Hami – Nơi sản xuất dưa đỏ nổi tiếng Tân Cương
Khu vực Hami ở Tân Cương Trung Quốc được biết đến với truyền thống canh tác dưa đỏ lâu đời và chất lượng xuất sắc, đặc biệt là giống dưa đỏ có lịch sử trên 4.000 năm. Từ thời kỳ Đông Hán, loại quả này đã được hoàng gia ưa chuộng, mặc dù gặp khó khăn trong việc vận chuyển, khiến chúng trở thành một đặc sản quý hiếm chỉ dành riêng cho vua chúa.
Dưa Hami, còn được gọi là dưa tuyết hoặc dưa cống nạp, là một loại dưa đặc biệt với hình dáng tròn hoặc bầu dục, được mệnh danh là “loại dưa ngon nhất thế giới”. Dưa đỏ Hami có thịt màu vàng, vị ngọt đậm và nước ngọt lịm, mang lại cảm giác ngọt ngào mát lạnh khi thưởng thức.
2. Vì sao dưa đỏ Hami lại nổi tiếng khắp thế giới?
Với điều kiện ánh sáng mặt trời dồi dào và sự chênh lệch nhiệt độ đáng kể giữa ban ngày và ban đêm. Dưa đỏ Hami có khả năng tận dụng tối ưu quá trình quang hợp khi ánh nắng ban ngày chiếu rọi, đồng thời duy trì mức độ hô hấp thấp vào ban đêm, điều này thúc đẩy việc tích lũy chất dinh dưỡng và tạo ra hàm lượng đường cao trong quả, mang lại hương vị ngọt ngào đặc trưng.
Đặc điểm địa lý tự nhiên của khu vực Hami là yếu tố quan trọng đối với sự phát triển của loại dưa này. Nơi đây có khí hậu ôn đới lục địa khô, với sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, tạo điều kiện lý tưởng cho dưa Hami phát triển. Thêm vào đó, đất cát pha lẫn chất hữu cơ và khả năng thoát nước xuất sắc là điều kiện lý tưởng để trồng trọt. Vùng Hami, thuộc lưu vực sa mạc, có thổ nhưỡng đặc biệt phù hợp với việc phát triển của dưa Hami, giúp chúng trở thành loại quả ngon ngọt và đầy dinh dưỡng.
Tham khảo: Khám phá các món ăn đường phố tại Tân Cương
3. Những giống dưa nổi tiếng tại vùng đất Hami Tân Cương
3.1. Dưa Nanhu Hami
Dưa đỏ Nanhu Hami nổi tiếng là loại dưa hàng đầu trong các giống dưa của Hami, nổi bật với chất lượng vượt trội và hương vị đặc biệt. Loại dưa này có dáng hình bầu dục đẹp mắt, với lớp vỏ màu xanh mát hoặc vàng rực rỡ, bên trong là phần thịt dưa màu cam quyến rũ. Dưa Nanhu Hami có độ giòn sần sật, vị ngọt mát lành, mang lại cảm giác tươi mới, để lại hậu vị ngọt ngào lâu dài sau mỗi lần thưởng thức.
3.2. Dưa Santang Hami
Dưa đỏ Santang đã nhận được sự yêu mến của người tiêu dùng bởi chất lượng xuất sắc và hương vị thơm ngon đặc trưng. Loại dưa này được trồng có đặc điểm là hình dáng bầu dục, vỏ ngoài màu vàng rực rỡ, phần thịt bên trong màu cam, độ dày từ 4 – 6 cm, cùng với kết cấu giòn tan, ngọt lịm và đầy nước. Đây là một trong những sản phẩm nông nghiệp chủ lực, góp phần quan trọng vào nền kinh tế của huyện Barkol.
3.3. Dưa Naomao Hami
Dưa Hami từ hồ Naomao thuộc huyện Nghĩa Ô, khu tự trị Duy Ngô Nhĩ của Tân Cương, đã nổi tiếng là loại dưa Hami có chất lượng cao nhờ vào điều kiện môi trường trồng trọt tuyệt vời và hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Loại dưa này được trồng tại đây có dáng hình bầu dục độc đáo, với bề mặt trang trí bởi những đường sọc màu xanh và vàng, bên trong là phần ruột màu đỏ cam rực rỡ, mang lại cảm giác giòn tan và vị ngọt đậm đà khi thưởng thức.
3.4. Dưa Shanshan Hami
Dưa Hami, đến từ huyện Shanshan của thành phố Turpan, đã nổi tiếng nhờ vào bề dày lịch sử canh tác và chất lượng đặc biệt. Dưa Shanshan Hami, với vẻ ngoài bắt mắt, hương vị đậm đà và độ giòn ngon đặc trưng, luôn được thực khách đón nhận nồng nhiệt. Dựa trên các tài liệu lịch sử, loại dưa này đã được trồng ở Shanshan từ hơn 2.000 năm trước.
4. Cách lựa chọn dưa Hami Tân Cương đúng chuẩn
Dưa Hami Tân Cương được phân thành 2 loại chính: dưa mùa hè và dưa mùa đông. Loại dưa trưởng thành tự nhiên sớm nhất có thể thu hoạch vào cuối tháng 6, trong khi dưa mùa hè thường chín vào khoảng tháng 8 và dưa mùa đông đạt đến độ chín vào cuối tháng 10. Giá của dưa đỏ Hami, khi tính cả chi phí vận chuyển, thường cao hơn so với các loại dưa khác, những quả dưa đỏ có giá quá rẻ thường không phải hàng thật.
Giống dưa này nổi tiếng được biết đến trên toàn thế giới với hương vị ngọt ngào đặc trưng. Điều kiện môi trường trồng trọt tại Tân Cương góp phần tạo nên độ ngọt đặc biệt cho loại dưa này, một hương vị không thể so sánh được với những loại dưa khác.
Dưa đỏ Hami Tân Cương là một loại quả nổi tiếng khắp thế giới, bạn nhất định phải nếm thử. Ngày nay, có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức loại quả này ở các khu chợ truyền thống, siêu thị,… Tuy nhiên, cách đây hàng trăm nay, dưa đỏ Hami Tân Cương chỉ dành cho hoàng gia thưởng thức. Đây được xem là loại quả có diện tích canh tác hàng đầu Tân Cương, thúc đẩy sản xuất kinh doanh cho người dân nơi đây. Nếu có cơ hội du lịch Tân Cương cùng Tourhot24h.vn, thì đừng bỏ qua cơ hội nếm thử thức quả này nhé!
