Bạn có tin được không? Giữa vùng đất sa mạc khắc nghiệt và những dãy núi tuyết vĩnh cửu lại ẩn chứa một thiên đường ngọt ngào khiến bất cứ “tín đồ” ẩm thực nào cũng phải xiêu lòng. Mùa hè Tân Cương không chỉ là mùa của những chuyến đi rong ruổi trên con đường Độc Thạch mà còn là mùa “trẩy hội” của những loại trái cây độc bản.
Hôm nay, hãy cùng Tourhot24h.vn khám phá danh sách những loại trái cây lạ ở Tân Cương siêu thơm ngon mùa hè nhé!
1. Dưa lưới Hami (Hami Gua)
Nhắc đến Tân Cương mà không nhắc đến dưa lưới Hami thì thật là một thiếu sót lớn. Dù hiện nay dưa lưới có mặt ở khắp nơi trên thế giới nhưng chỉ có thổ nhưỡng tại vùng Hami (Cáp Mật) mới tạo ra được hương vị nguyên bản nhất.
- Đặc điểm nhận dạng: Vỏ ngoài có lớp lưới dày, chắc chắn. Ruột dưa màu cam đậm hoặc xanh nhạt tùy giống.
- Hương vị: Độ ngọt của dưa Hami tại đây có thể lên tới 15% – 20%. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật nhưng ngay sau đó là cảm giác tan chảy, ngọt lịm như mật ong thấm vào đầu lưỡi.
- Mẹo chọn: Hãy chọn những quả có đường vân nổi rõ và cầm nặng tay.
2. Nho không hạt Turpan
Nằm ở “hỏa diệm sơn” Turpan, nơi nóng nhất Trung Quốc, những chùm nho ở đây được tưới mát bởi hệ thống thủy lợi Karez cổ đại.
- Tại sao nó lạ? Ở Tân Cương có hơn 100 loại nho nhưng lạ nhất là loại nho trắng không hạt. Quả nho nhỏ, thon dài như móng tay người đẹp, có màu xanh ngọc trong suốt.
- Trải nghiệm: Thay vì ăn trực tiếp, người dân địa phương còn có cách phơi nho trong các “nhà lỗ” bằng gạch có lỗ thông gió. Nho khô tự nhiên bằng gió sa mạc vẫn giữ được màu xanh và vị ngọt thanh, không hề có chất bảo quản.
3. Sung ngọt Tân Cương (Xinjiang Fig)
Nếu bạn đã quen với sung ta chát xít thì sung Tân Cương sẽ khiến bạn “bật ngửa”. Đây là loại trái cây lạ được mệnh danh là “trái cây của thiên đường”.
- Vẻ ngoài: Quả to như nắm tay trẻ con, vỏ màu vàng chanh, mềm nhũn khi chín.
- Hương vị: Bên trong là phần ruột đỏ hồng, sệt như mứt. Cách ăn đúng điệu là dùng tay ép nhẹ quả sung cho bẹt ra rồi mới thưởng thức. Vị của nó ngọt đậm đà, béo ngậy như có pha lẫn kem tươi.
- Lưu ý: Loại quả này cực kỳ khó vận chuyển vì vỏ rất mỏng và dễ hỏng nên bạn gần như chỉ có thể ăn ngon nhất khi trực tiếp ghé thăm các khu chợ ở Kashgar hoặc Hotan.
Xem thêm “Tour du lịch Tân Cương khám phá con đường tơ lụa từ HCM”
4. Lựu đỏ thẫm Pishan (Pishan Pomegranate)
Lựu Tân Cương, đặc biệt là vùng Pishan, nổi tiếng vì kích thước “khủng” và màu sắc rực rỡ.
- Sự khác biệt: Hạt lựu ở đây to, mọng nước và có màu đỏ thẫm như những viên hồng ngọc. Đặc biệt, có những giống lựu “hạt mềm” mà bạn có thể nhai và nuốt luôn cả hạt.
- Công dụng: Người dân Tân Cương thường ép lựu tươi ngay tại chỗ. Một ly nước lựu nguyên chất không đường, không đá giữa cái nắng hè 40°C sẽ là trải nghiệm giải nhiệt không thể nào quên.
5. Mận đường (Sugar Plum)
Đừng nhầm lẫn với mận hậu hay mận Hà Nội của chúng ta. Mận đường Tân Cương (thường gọi là Xiying Plum) là một biến thể của mận Châu Âu nhưng được nuôi dưỡng bởi nắng gió Trung Á.
- Đặc điểm: Quả hình bầu dục, vỏ màu tím lịm, bên ngoài phủ một lớp phấn trắng tự nhiên.
- Cảm nhận: Vỏ mận hơi chát nhẹ nhưng phần thịt bên trong lại ngọt lịm, hạt rất nhỏ và dễ tách. Đây là loại trái cây “gây nghiện” nhất vì bạn có thể ăn cả cân mà không thấy chán.
6. Lê thơm Korla (Korla Fragrant Pear)
Đây là loại trái cây duy nhất ở Tân Cương có… “giới tính”. Người dân địa phương chia lê thành “lê đực” và “lê cái”.
- Điều thú vị: “Lê cái” thường có phần rốn lõm sâu, thịt mịn, nhiều nước và ngọt hơn hẳn “lê đực”.
- Hương vị: Đúng như tên gọi “Fragrant Pear”, loại lê này có mùi thơm rất đặc trưng, thoang thoảng như hương hoa hồng. Khi ăn, thịt lê giòn tan, không hề có cảm giác bị bã hay xơ.
Xem thêm “Review du lịch Tân Cương – Chuyến đi nhiều cảm xúc”
7. Mơ vàng Ili (Ili Apricot)
Vào tháng 6 và tháng 7, vùng thung lũng Ili ngập trong sắc vàng của những vườn mơ chín rộ.
- Điểm lạ: Mơ Tân Cương không quá chua. Có loại gọi là “mơ treo khô trên cành”. Do khí hậu khô, quả mơ chín có thể tự khô ngay khi còn treo trên cây, tích tụ lượng đường cực cao và giữ nguyên dưỡng chất.
- Hạt mơ: Sau khi ăn thịt mơ, đừng vứt hạt đi! Người dân thường đập hạt ra để lấy nhân bên trong (hạnh nhân hoang dã), vị bùi bùi, thơm nồng rất tốt cho sức khỏe.
8. Tại sao trái cây Tân Cương lại ngon?
Nếu bạn thắc mắc tại sao cùng một giống cây nhưng trồng ở Tân Cương lại ngon hơn thì đây là 3 lý do “vàng”:
- Thời gian chiếu sáng: Tân Cương có tới 14 – 16 tiếng nắng mỗi ngày vào mùa hè. Cây quang hợp mạnh mẽ, tích lũy nhiều đường.
- Chênh lệch nhiệt độ: “Sáng mặc áo bông, trưa mặc áo lụa”. Ban ngày nóng giúp tạo đường, ban đêm lạnh giúp cây hạn chế tiêu hao năng lượng, giữ trọn vị ngọt.
- Nguồn nước tinh khiết: Phần lớn các vườn cây được tưới bằng nước tuyết tan từ dãy Thiên Sơn, chứa nhiều khoáng chất tự nhiên.
Du lịch Tân Cương mùa hè không chỉ là hành trình của đôi mắt với những cảnh đẹp siêu thực mà còn là hành trình của vị giác. Thưởng thức những loại trái cây lạ, ngọt lịm dưới bóng mát của những giàn nho sẽ là kỷ niệm khó quên nhất trong đời bạn. Bạn đã sẵn sàng để “tắm mình” trong vị ngọt của Tân Cương chưa?
