Ẩm thực Tân Cương là kết quả của sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Trung Á và Thổ Nhĩ Kỳ, được thể hiện qua con đường tơ lụa huyền thoại. Để giúp bạn có được một hành trình khám phá Tân Cương trọn vẹn, Tourhot24h.vn sẽ gợi ý đến bạn top những món ngon Tân Cương nhất định phải thử khi đến đây.
1. Ẩm thực Tân Cương – Thịt cừu xiên nướng
Khi dạo bước giữa những con phố nhộn nhịp tại Tân Cương, mùi thơm quyến rũ từ những que thịt cừu xiên nướng lan tỏa trong không khí, thu hút bất kỳ ai đi ngang qua. Đây là món ăn vỉa hè được yêu thích nhất, dẫn dắt du khách bước vào một bữa tiệc ẩm thực đầy quyến rũ tại Tân Cương.
Mỗi que thịt nướng là sự pha trộn giữa thịt cừu mềm mịn, hành tây giòn tan và ớt chuông cay đậm, tất cả được tẩm ướp bằng gia vị gia truyền, tạo nên một hương vị đầy lôi cuốn. Khi được nướng trên bếp than hồng, tiếng tanh tách của dầu mỡ nhảy múa cùng với làn khói thơm lừng lan tỏa, đánh thức mọi giác quan. Thịt nướng chín tới màu vàng óng ánh, phảng phất mùi thơm lừng, mỡ thịt tan chảy hòa quyện với vị cay nồng của ớt và vị ngọt giòn của hành tây, tạo nên một bản hòa âm ẩm thực đáng nhớ.
2. Ẩm thực Tân Cương – Cơm rang thập cẩm
Cơm rang thập cẩm là một nét đặc trưng trong nền ẩm thực Tân Cương, được chế biến từ sự kết hợp tinh tế của cà rốt, ớt, gạo và thịt cừu, tất cả đều được xào với nhau. Đây là một món ăn địa phương được yêu thích nhất, không chỉ bởi hương vị đặc sắc mà còn bởi giá cả phải chăng, làm chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho người dân Tân Cương và cả du khách khi ghé thăm vùng đất này.
3. Ẩm thực Tân Cương – Naan
Bánh mì Naan là món ăn không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Tân Cương. Loại bánh truyền thống này được làm nóng trong lò đất nung, tạo nên một hương vị đặc biệt thơm ngon và khó cưỡng. Với hình dáng oval đặc trưng, Naan có lớp vỏ ngoài giòn tan cùng với phần bên trong mềm mịn và ngọt dịu. Người ta thường cắt Naan thành 2 nửa và phết một lớp bơ hoặc sữa chua để làm tăng thêm sự phong phú cho hương vị. Naan là sự kết hợp hoàn hảo khi thưởng thức cùng với cà ri, thịt nướng, súp và nhiều món ăn truyền thống khác của Tân Cương.
Khi thử Naan nóng giòn, bạn sẽ được trải nghiệm một phần của nền văn hóa ẩm thực phong phú mà Tân Cương mang lại, một điều mà bất kỳ du khách nào cũng không nên bỏ qua khi đến với vùng đất này.
4. Ẩm thực Tân Cương – Bánh bao sốt thịt chua
Bánh bao sốt thịt chua món ăn khá phổ biến của Trung Quốc, nhưng chỉ có tại Tân Cương, bạn mới thực sự cảm nhận được sự khác biệt của bánh bao thịt cừu ngâm trong nước súp chua cay nóng hổi. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Tân Cương.
Sự kết hợp giữa thịt cừu mềm thấm đượm gia vị và nước súp chua cay, cùng với hạt vừng rang thơm, tỏi tây và rau mùi tươi, tạo nên một hương vị độc đáo, khắc sâu vào tâm trí của những ai đã từng thưởng thức.
Tham khảo: Điểm tham quan Tân Cương nào đáng đi nhất?
5. Ẩm thực Tân Cương – Mì sợi xào Laghman
Trong cuộc hành trình khám phá những nét đặc sắc của nền ẩm thực Tân Cương, món mì sợi xào Laghman thu hút du khách bởi sự pha trộn tuyệt vời giữa các nguyên liệu thơm ngon, phương pháp chế biến độc đáo và sự tinh tế trong từng bước thực hiện. Món ăn này, được nhào nặn bằng tay từ bột mì hảo hạng, qua nhiều giai đoạn chế biến, mang lại sự dai ngon đặc trưng. Mỗi sợi mì mềm mại, béo ngậy kết hợp với nước dùng giàu hương vị, bốc hơi nghi ngút tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Đặc trưng của món mì sợi xào Laghman là phần nhân thịt bò được ướp với các loại gia vị đậm đà, sau đó xào cùng hành tây, ớt chuông và nhiều loại rau củ. Khi thưởng thức, không thể không nhắc đến việc kết hợp món này với yogurt lạnh và salad. Sự mát lạnh của yogurt giúp điều hòa hương vị, làm sạch vị giác, trong khi salad tươi xanh đem lại cảm giác tươi mới, cân đối cho món ăn.
6. Ẩm thực Tân Cương – Bánh gạo nếp chà là
Trong ẩm thực Tân Cương, một món ăn sáng được người dân địa phương yêu thích là bánh gạo nếp chà là. Món bánh này kết hợp hương vị của gạo nếp mềm dẻo, quả chà là thơm lừng và đậu đỏ ngọt ngào. Điểm đặc biệt của món bánh này là quá trình nấu trong nồi đất nung truyền thống, mang lại hương vị độc đáo không lẫn vào đâu được.
Mặc dù bề ngoài có vẻ ngọt ngào, nhưng khi thử một miếng, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự cân bằng tuyệt vời giữa độ ngọt tự nhiên của trái cây và sự mịn màng của gạo nếp, cùng với hậu vị bùi bùi của đậu đỏ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
7. Ẩm thực Tân Cương – Trà sữa Tân Cương
Trong ẩm thực Tân Cương, có một loại trà sữa đặc biệt đã trở thành đặc sản, được tạo ra từ sự kết hợp giữa trà và sữa bò hoặc sữa dê. Với hương vị truyền thống đậm đà, loại trà sữa này mang đến một trải nghiệm gia vị thơm ngon với mùi sữa nồng nàn, đem lại cảm giác sảng khoái.
Trà sữa Tân Cương không chỉ là thức uống giải khát mà còn giúp giảm căng thẳng, tăng cường năng lượng và cung cấp dưỡng chất cần thiết. Điểm đặc biệt của trà sữa ở đây so với phiên bản Đài Loan hay các nước châu Âu chính là nguyên liệu và cách thức pha chế. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến trà và sữa khác nhau, tạo nên sự đa dạng trong từng ly trà sữa Tân Cương, phản ánh đặc trưng văn hóa và khẩu vị địa phương.
8. Ẩm thực Tân Cương – Gà nướng tiêu
Món gà nướng tiêu, đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Tân Cương, luôn nhận được sự ưu ái từ người sành ăn nhờ hương vị cay nhẹ, nước dùng thơm lừng và thịt gà mềm mại. Để chế biến món ăn này, người ta phải tỉ mỉ xé nhỏ thịt gà bằng tay, sau đó kết hợp cùng hành tây, gừng cắt sợi, hẹ tây và một số nguyên liệu truyền thống khác như nước mè để tạo nên hương vị độc đáo.
Món ăn này có vị cay đặc trưng, mang đến cảm giác tươi mới, khiến người thưởng thức cảm thấy phấn khích và thích thú. Không chỉ có thịt gà, món ăn còn có thể được phối hợp với đậu hũ da, đậu hũ ky, nấm hương và nhiều loại phụ gia khác để tăng thêm mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Khi ghé thăm thủ đô Urumqi, thực khách không nên bỏ qua cơ hội nếm thử món gà nướng tiêu này, đem lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bài viết trên, Tourhot24h.vn đã giới thiệu đến bạn những món ăn ngon nhất của ẩm thực Tân Cương, mà bạn nhất định phải nếm thử khi đến vùng đất này. Hy vọng, sẽ mang đến cho bạn những gợi ý phù hợp nhất cho hành trình trải nghiệm của bạn. Nếu bạn đang ấp ủ một chuyến du lịch Tân Cương, thì đừng quên chọn đi cùng Tourhot24h.vn nhé!
