Bạn đã biết biết những món ngon của ẩm thực mùa đông Tân Cương ngon nhất chưa? Bài viết dưới đây, Tourhot24h.vn sẽ gợi ý đến bạn những đặc sản mùa đông Tân Cương ngon nhất nhé!
1. Lẩu Tân Cương
Mùa đông ở Tân Cương trở nên ấm áp và đầy ắp tiếng cười khi mọi người tụ họp bên nồi lẩu nghi ngút khói. Tuyết rơi bên ngoài tạo nên bức tranh tuyệt vời khi bạn thưởng thức món lẩu sôi bốc hơi. Nồi đồng truyền thống không chỉ là biểu tượng văn hóa ẩm thực mà còn làm tăng hương vị đặc trưng cho món ăn.
Bên trong nồi lẩu, bún và đậu phụ được sắp xếp tỉ mỉ cùng với các loại rau xanh mơn mởn, thịt viên và thịt cừu được xếp đều đặn, tất cả đều chờ đợi để được hòa quyện nước dùng xương bò hay xương cừu thơm lừng, được hầm nhừ trên bếp than hoặc củi, giàu chất dinh dưỡng. Khi thưởng thức, hương vị nước lèo đậm đà chinh phục mọi vị giác, trở thành món ưa thích của biết bao thực khách khi du lịch Tân Cương mùa đông.
2. Thịt cừu hầm
Truyền thống thưởng thức thịt cừu vào mùa đông tại Tân Cương là nét đẹp ẩm thực độc đáo. Không chỉ là món thịt cừu xiên nướng thơm lừng hay những chiếc Naan nóng hổi, mà phải kể đến món thịt cừu hầm đậm đà. Để chế biến món ngon này, chuẩn bị một chiếc nồi lớn, đổ đầy nước và đun sôi, sau đó thêm vào hành, gừng và một số nguyên liệu khác. Thịt cừu được cắt thành từng miếng to rồi nhẹ nhàng thả vào nồi nước đang sôi sùng sục. Chỉ một chút muối được thêm vào để giữ trọn vẹn hương vị của thịt cừu, không cần thêm bất kỳ gia vị nào khác. Khi súp bắt đầu sôi, lửa được hạ nhỏ để thịt cừu từ từ mềm và thấm vị.
Trong lúc chờ đợi, một chiếc Naan mè giòn tan, vừa được rút ra từ lò nướng, sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cùng súp thịt cừu. Khi thịt cừu hầm chín, Naan được xé nhỏ và nhúng vào, hòa quyện với vị thịt cừu đậm đà và mùi thơm nồng nàn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
3. Bánh rán dầu
Một miếng bánh rán vàng ươm, đầy đặn và tròn trịa, với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là bánh gạo mịn màng, quyện cùng caramen, đậu phộng tán nhỏ và hạt mè rang. Những chiếc bánh rán dầu được chiên trong chảo nóng, dần dần phồng lên trên bề mặt dầu khi nhiệt độ chảo tăng cao, mỗi chiếc bánh có tốc độ nở ra khác nhau.
Bạn có thể đợi cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu đều đặn ở cả hai mặt rồi mới gắp ra khỏi chảo. Trong tiết trời se lạnh, thưởng thức một miếng bánh nóng hổi, hương vị thơm ngon lan tỏa, từ răng đến đầu lưỡi, mang lại cảm giác ấm áp đến lạ thường.
4. Bún xào Tân Cương
Bún xào là món ngon nổi tiếng của ẩm thực Tân Cương mùa đông. Sợi bún to, tròn, mềm mại, kết hợp cùng thịt gà hoặc thịt bò xào cùng nước sốt đậm đà, với sự lựa chọn phong phú của rau mùi tây, rau xanh, nấm rừng, dưa cải bắp và nhiều nguyên liệu khác, tất cả đều được quyện trong lớp nước sốt đỏ thắm, tạo nên một món ăn đầy mê hoặc.
Mùa đông lạnh giá càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của món bún cay, khiến người ta càng ăn càng mê. Và không thể không nhắc đến bí quyết gia vị độc đáo của món bún xào Tân Cương, một bí mật ẩm thực có khả năng đánh thức vị giác, mang lại cảm giác ấm áp, kích thích với hương vị cay nồng, đánh tan cái rét của mùa đông.
5. Khoai lang nướng, hạt dẻ nướng, táo gai
Khoai lang nướng là món ngon đặc biệt ở Tân Cương vào mùa đông. Thường sử dụng một loại lò cổ điển, được làm từ thùng sắt và đốt bằng than hồng. Khi khoai vừa nướng xong, ta bóc lớp vỏ cháy sém để lộ phần thịt bên trong màu vàng ươm. Gần lớp vỏ, khoai lang tỏa ra hương thơm của mật ong, mỗi miếng khoai đậm đà ngọt ngào. Bên cạnh đó, hạt dẻ nướng cũng rất được ưa chuộng. Hạt dẻ sau khi nướng nóng hổi với hương vị ngọt ngào và mềm mại.
Quả táo gai đỏ rực được phủ một lớp siro màu hổ phách, khi cắn vào, vị chua ngọt hòa quyện tạo nên một trải nghiệm độc đáo. Ngày nay, ngoại kẹo táo gai thì còn có kẹo với nhiều loại trái cây như dâu tây, chuối, cam, nho,… Táo gai cũng được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như gạo nếp, sô cô la, hạt đặc sản của Tân Cương, và thậm chí là phô mai. Dù là loại kẹo táo nào đi chăng nữa, chúng đều chứa đựng những ký ức tuổi thơ, mang lại cảm giác ấm áp trong những ngày đông giá lạnh.
6. Trà sữa Tân Cương
Trà sữa Tân Cương được pha chế từ những nguyên liệu như sữa tươi, lá trà chất lượng cao và một chút muối, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Mỗi ly trà sữa nóng hổi, với vị ngọt dịu và không quá béo, mang lại cảm giác ấm áp trong những ngày giá lạnh của mùa đông Tân Cương. Đây không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích trà sữa, mà còn là một phần của nền văn hóa ẩm thực địa phương, gắn liền với những khoảnh khắc đầy hạnh phúc.
Vậy với những món ngon của ẩm thực mùa đông Tân Cương được Tourhot24h.vn gợi ý ở trên, bạn thích nhất món gì nhỉ? Nếu có cơ hội du lịch Tân Cương vào mùa đông thì đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử hết các đặc sản độc đáo đấy nhé!
