Khi nhắc đến các món ăn nổi tiếng ở Bhutan, người ta không thể không kể đến những món ăn mang đậm hương vị truyền thống và tinh hoa ẩm thực của vùng đất này. Từ Ema Datshi – món ăn quốc hồn quốc túy làm từ ớt và phô mai, đến Hoentay – bánh truyền thống từ thung lũng Haa và Paro, mỗi món ăn đều chứa đựng những câu chuyện văn hóa và phong tục độc đáo.
Hãy cùng Tourhot24h.vn khám phá những món ăn nổi tiếng ở Bhutan để hiểu thêm về đất nước xinh đẹp và giàu truyền thống này nhé!
1. Ema Datshi
Khi nhắc đến ẩm thực Bhutan, không thể không kể đến Ema Datshi – món ăn truyền thống và phổ biến nhất của đất nước hạnh phúc này. Ema Datshi là sự kết hợp hoàn hảo giữa ớt và phô mai truyền thống của Bhutan, tạo nên một hương vị đậm đà và độc đáo khó quên. Trong thành phần chính của Ema Datshi, ớt là nguyên liệu quan trọng nhất. Có thể là ớt xanh tươi hoặc ớt đỏ khô, cả hai đều mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn. Ớt được hầm chung với phô mai Bhutan, loại phô mai có màu trắng khi tươi và chuyển sang màu vàng khi khô. Loại phô mai này khi kết hợp với ớt tạo nên một hương vị tuyệt vời, vừa cay nồng vừa béo ngậy.
Ema Datshi thường xuất hiện trong mọi bữa ăn của người Bhutan, từ bữa sáng, bữa trưa cho đến bữa tối. Những đầu bếp giỏi nhất sẽ chia sẻ bí quyết nấu món ăn này là chỉ nên nấu trong khoảng 2 phút để ớt không bị sũng nước và nhão, giữ được độ tươi ngon và giòn của ớt. Món ăn này có độ cay tùy thuộc vào loại ớt và lượng ớt được sử dụng, có thể gây cay đối với một số người. Tuy nhiên, khi đến Bhutan, Ema Datshi là món ăn nhất định phải thử để trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi đây.
2. Kewa Datshi
Kewa Datshi, một món ăn nổi tiếng ở Bhutan, là sự kết hợp hài hòa giữa khoai tây (Kewa) và phô mai (Datshi), mang đến một hương vị độc đáo và tinh tế. Giống như Ema Datshi, Kewa Datshi cũng được yêu thích rộng rãi, đặc biệt là đối với thế hệ trẻ và những người không ưa cay. Khoai tây là một trong những loại rau được ưa chuộng nhất ở Bhutan, chỉ sau ớt. Tình yêu dành cho khoai tây tại đất nước này không hề thua kém so với so với bất kỳ nguyên liệu nào. Quá trình chuẩn bị Kewa Datshi rất đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo để đạt được độ chín hoàn hảo của khoai tây.
Khoai tây chỉ cần được thái hạt lựu hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó nấu cùng với phô mai Bhutan, bơ hoặc dầu địa phương cho đến khi món ăn chín đều. Điều quan trọng là không để khoai tây quá mềm đến mức bị nát, mà cũng không quá cứng đến mức chưa chín. Kewa Datshi không phải là món khoai tây nghiền, mà là sự kết hợp giữa khoai tây và phô mai, tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy. Kewa Datshi không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự đơn giản và tinh tế trong ẩm thực Bhutan. Với những ai không quen với gia vị cay nồng, Kewa Datshi là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hương vị đặc trưng của đất nước này.
3. Shamu Datshi
Shamu Datshi là một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích ở Bhutan mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa nấm (Shamu) và phô mai (Datshi), tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên. Nếu bạn đã quen thuộc với Ema Datshi và Kewa Datshi, thì Shamu Datshi cũng sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đặc biệt của vùng đất này. Shamu, hay nấm, là nguyên liệu chính trong món ăn này. Nấm được nấu cùng với phô mai Bhutan, tạo nên một món ăn có thể có nước dùng loãng hoặc đặc kem tùy thuộc vào lượng phô mai sử dụng. Để món Shamu Datshi ngon nhất, tỷ lệ giữa nấm và phô mai phải được cân đối hoàn hảo. Phô mai không nên quá nhiều để giữ được hương vị tự nhiên và thơm ngon của nấm.
Điều làm cho Shamu Datshi trở nên đặc biệt không chỉ là sự kết hợp của các nguyên liệu mà còn là công sức của những người đi vào rừng sâu để thu thập nấm. Họ phải đối mặt với nhiều nguy hiểm từ các loài động vật hoang dã, đặc biệt là gấu, để mang về những cây nấm tươi ngon nhất. Phương pháp chế biến Shamu Datshi cũng tương đối đơn giản. Nấm được thái nhỏ và nấu cùng với phô mai, bơ hoặc dầu địa phương cho đến khi đạt được độ chín hoàn hảo. Một số người có thể thêm hành tây hoặc ớt để tăng thêm hương vị, nhưng chính sự kết hợp đơn giản giữa nấm và phô mai đã đủ để tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị độc đáo của món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách khi đến với Bhutan.
4. Momos
Momos là một món ăn nổi tiếng ở Bhutan pha trộn hài hòa giữa ẩm thực Trung Quốc, Tây Tạng và Nepal. Món bánh bao này, được làm từ bột mì nhồi thịt lợn hoặc thịt bò bằm cùng hành tây và bắp cải xắt nhỏ, tạo nên một hương vị đậm đà và thơm ngon. Đối với người ăn chay, momos có thể được nhồi phô mai cùng hành tây và bắp cải, mang lại sự lựa chọn phong phú và phù hợp với mọi khẩu vị. Momos thường được hấp trong nồi hấp chuyên dụng, sau đó được phục vụ nóng hổi cùng với ezay, một loại tương ớt đỏ đặc trưng của Bhutan, và súp momo, thường thấy trong các nhà hàng và quán ăn địa phương. Bên cạnh phiên bản hấp, momos còn có thể được chiên sau khi hấp, tạo ra lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng cho thực khách.
Momos là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất ở Bhutan. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy momos trên các con phố, trong các quán ăn địa phương, và thậm chí tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp. Đặc biệt, tay nghề của một đầu bếp momo có thể được đánh giá qua lượng dầu sử dụng. Những đầu bếp giỏi nhất biết cách điều chỉnh lượng dầu hoàn hảo, đảm bảo rằng khi người ta nhai bánh, dầu không chảy ra ngoài mà giữ được độ mềm mịn và ngon miệng. Momos không chỉ là món ăn phổ biến mà còn là biểu tượng của ẩm thực đường phố Bhutan, mang đến hương vị truyền thống và sự tiện lợi cho người dân và du khách.
Tham khảo: Kinh nghiệm du lịch Bhutan chi tiết và hữu ích nhất
5. Jasha Maru
Jasha Maru, một món ăn nổi tiếng và được yêu thích ở Bhutan, là phiên bản gà hầm mang hương vị cay nồng độc đáo. Món ăn này kết hợp giữa những miếng thịt gà thái hạt lựu hoặc xé nhỏ, được hầm cùng với tỏi, hành tây, cà chua, gừng và ớt, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đặc biệt, Jasha Maru thường được phủ lên trên bởi rau mùi tươi hoặc tương ớt (ezay), tăng thêm phần thơm ngon và bắt mắt cho món ăn.
Nước dùng của Jasha Maru được làm từ xương gà luộc với muối, mang lại độ ngọt tự nhiên và vị đậm đà cho món ăn. Gừng là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng, kết hợp với các loại gia vị khác, tạo nên một món ăn cay nồng, thơm ngon, kích thích vị giác. Jasha Maru thường được ăn kèm với cơm, giúp làm dịu đi vị cay và mang đến một bữa ăn cân đối, đầy đủ dinh dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, cay nồng và muốn khám phá ẩm thực truyền thống của Bhutan.
6. Phaksha paa
Phaksha Paa là một món ăn nổi tiếng và đặc trưng của ẩm thực Bhutan, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt lợn và ớt đỏ. Thịt lợn không xương được cắt thành từng lát lớn, sau đó xào chín tới trước khi nấu cùng hỗn hợp ớt, hành và rau, tạo nên một món ăn có hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng. Món ăn này thường sử dụng ớt đỏ khô nguyên quả, nhưng bất kỳ loại ớt nào cũng có thể mang lại hiệu quả tương tự. Các loại rau được sử dụng trong Phaksha Paa cũng rất đa dạng, bao gồm đậu, rau bina, củ cải, cải chíp hoặc Lom (lá củ cải khô), tạo nên sự phong phú và cân bằng về dinh dưỡng.
Phaksha Paa có thể được ninh thành món hầm hoặc làm nước sốt, mang đến sự linh hoạt trong cách chế biến và thưởng thức. Dù ở dạng nào, món ăn này luôn giữ được hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Khi ăn, Phaksha Paa thường được kết hợp với cơm trắng, giúp làm dịu vị cay và mang đến một bữa ăn hoàn chỉnh, đậm chất Bhutan. Với hương vị đậm đà, cay nồng và phong phú, Phaksha Paa chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách khi có cơ hội thưởng thức.
Tham khảo: Tour du lịch Bhutan bay thẳng từ HCM (4N3Đ)
7. Puta
Puta là món ăn có nguồn gốc từ thung lũng Bumthang và được so sánh với mì Soba của Nhật Bản. Đây là loại mì kiều mạch được chế biến tỉ mỉ và tinh tế, tạo nên một món ăn mang hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Sợi mì Puta được làm từ kiều mạch bằng máy puta truyền thống. Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc luộc mì riêng trong cây tre, giúp mì chín đều mà không bị dính. Sau đó, mì được xào cùng với hành, ớt, hành lá và đôi khi là trứng, tạo nên hương vị phong phú và đậm đà. Cuối cùng, món ăn được rắc hạt tiêu Tứ Xuyên, mang lại vị cay nồng đặc trưng và thơm ngon.
Do quá trình chế biến cầu kỳ và tốn nhiều công sức, Puta thường chỉ được làm vào những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon và sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đã làm cho Puta trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và tìm kiếm khi đến Bhutan.
8. Hoentay
Hoentay là một trong những món ăn nổi tiếng của Bhutan, có nguồn gốc từ thung lũng Haa và Paro. Được chuẩn bị với số lượng lớn trong lễ Lombas, một lễ kỷ niệm đánh dấu một năm mới sắp đến và cũng là sự kết thúc của mùa thu hoạch, Hoentay không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết và chia sẻ trong cộng đồng. Đặc điểm nổi bật của Hoentay là vỏ bánh được làm từ bột kiều mạch, khác biệt so với bánh momos thông thường. Nhân bánh được nhồi với rau bina hoặc lá củ cải, hạt rau dền (zimtse), gừng, hành tây và phô mai, tạo nên hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Sau khi được chế biến, Hoentay thường được phục vụ cùng với ezay, một loại tương ớt đỏ đặc trưng của Bhutan, mang lại hương vị cay nồng và hấp dẫn.
Hoentay không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Trong lễ Lombas, người dân thường chuẩn bị Hoentay để chia sẻ với bạn bè và hàng xóm, những người không phải là người địa phương và thường không tham gia vào quá trình chuẩn bị. Sự chia sẻ này thể hiện tinh thần đoàn kết và tình cảm gắn bó trong cộng đồng, làm cho lễ kỷ niệm trở nên ý nghĩa và ấm áp hơn. Mặc dù Hoentay có hình dáng tương tự như momos, nhưng hương vị và cách chế biến lại hoàn toàn khác biệt. Với vỏ bánh kiều mạch và nhân rau củ, Hoentay mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và độc đáo cho những ai yêu thích khám phá văn hóa ẩm thực Bhutan.
Khám phá các món ăn nổi tiếng ở Bhutan cùng Tourhot24h.vn không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn mở ra cánh cửa để hiểu rõ hơn về văn hóa, phong tục và cuộc sống của người dân nơi đây. Từ hương vị cay nồng của Ema Datshi, sự tinh tế của Jasha Maru, đến món mì kiều mạch Puta hay bánh Hoentay truyền thống, mỗi món ăn đều phản ánh tâm hồn và tình yêu của người Bhutan đối với ẩm thực. Hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn đặc sắc này khi bạn có dịp đến thăm vương quốc xinh đẹp giữa dãy Himalaya. Chắc chắn, những hương vị độc đáo và tinh túy của ẩm thực Bhutan sẽ để lại trong bạn những ấn tượng khó quên và kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến du lịch Bhutan sắp tới của bạn.
