Đặc sản Ô Trấn phản ánh hương vị của vùng sông nước Giang Nam, lưu giữ tinh hoa của các thế hệ, với những món ăn được chế biến từ các nguyên liệu địa phương tươi ngon, cùng cách chế biến tinh tế mang đậm dấu ấn văn hóa Trung Hoa. Bài viết dưới đây, Tourhot24h.vn sẽ đưa bạn khám phá ẩm thực độc đáo của Ô Trấn, tập trung vào trải nghiệm thưởng thức đặc sản tại các quán ăn ven sông – nơi không chỉ mang đến những món ăn ngon mà còn là cơ hội để hòa mình vào khung cảnh thơ mộng, yên bình của thị trấn cổ kính này.
1. Các món ăn đặc sản Ô Trấn
1.1. Thịt kho Tô Đông Pha
Thịt kho Tô Đông Pha là một món ăn trứ danh gắn liền với tên tuổi của nhà thơ, học giả nổi tiếng Tô Đông Pha thời nhà Tống. Món ăn được làm từ phần ba chỉ heo chất lượng cao, với lớp mỡ và nạc xen kẽ cân đối, tạo nên độ mềm mại và béo ngậy vừa đủ. Miếng thịt thường được cắt thành từng khối vuông đều đặn, tượng trưng cho sự vẹn toàn và phú quý. Khi hoàn thành, món ăn có màu nâu đỏ óng ánh, hương thơm quyến rũ, và phần thịt tan chảy ngay trong miệng, mang lại cảm giác vừa đậm đà vừa tinh tế.
1.2. Bánh Định Thắng
Bánh Định Thắng là món bánh truyền thống nổi tiếng của vùng Giang Nam. Cái tên “Định Thắng” có nghĩa là “chiến thắng được định sẵn,” thể hiện sự kỳ vọng vào thành công và may mắn, thường được người dân địa phương sử dụng trong các dịp lễ hội. Món ăn có vị ngọt nhẹ, mềm mịn và dẻo dai, thích hợp với mọi lứa tuổi. Món bánh không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa biểu trưng sâu sắc, gắn liền với những mong ước về sự thịnh vượng và hạnh phúc.
1.3. Cá nước trắng Thái Hồ
Cá nước trắng Thái Hồ là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Thái Hồ, nằm ở vùng Giang Nam. Loài cá này có thân hình thon dài, màu trắng bạc óng ánh, thịt cá mềm, ít xương và mang vị ngọt tự nhiên. Nhờ sống trong môi trường nước sạch và giàu dinh dưỡng của Thái Hồ, cá có hương vị đặc trưng mà khó nơi nào sánh được. Khi thưởng thức món cá này tại các quán ăn ven sông Ô Trấn, bạn sẽ cảm nhận được không khí bình yên và sự kết nối với những giá trị truyền thống lâu đời.
1.4. Cừu om
Cừu om là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Ô Trấn, nổi bật với hương vị đậm đà, giàu dinh dưỡng và sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cừu mềm thơm và các loại gia vị truyền thống. Thịt cừu được sử dụng trong món này thường là phần thịt vai hoặc đùi, nổi bật với độ mềm mại và lớp mỡ vừa phải, tạo nên hương vị béo ngậy nhưng không ngấy. Sau khi om kỹ, thịt cừu trở nên mềm tan, thấm đẫm gia vị và mang màu sắc nâu đỏ óng ánh đẹp mắt, gợi lên sự hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
1.5. Các món làm từ cá
Bên cạnh cá nước trắng Thái Hồ, Ô Trấn còn nổi tiếng với nhiều món cá khác, mang đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú. Những loại cá như cá tuyết, cá chẽm, và nhiều loài cá đặc sản khác không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực lâu đời của vùng Giang Nam. Các món ăn làm từ cá nổi bật như cá tuyết hấp hành gừng, cá chẽm om xì dầu,….
Cá không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc đối với người dân Ô Trấn. Ngoài ra, do Ô Trấn nằm gần sông nước, ẩm thực từ cá còn thể hiện sự kết nối chặt chẽ giữa con người và thiên nhiên. Cá là món ăn chính trong nhiều bữa cơm của người dân địa phương, là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của vùng Giang Nam.
Tham khảo: Những ngôi nhà cổ trong Ô Trấn – sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại
2. Trải nghiệm ẩm thực tại các quán ven sông
Một trong những điểm đặc biệt khiến ẩm thực Ô Trấn trở nên cuốn hút là trải nghiệm ăn uống tại các quán ven sông. Các quán ăn tại đây được thiết kế theo phong cách truyền thống, với mái ngói âm dương, tường gạch cũ, và những khung cửa sổ gỗ hướng ra dòng kênh. Ngồi dưới những giàn hoa leo xanh mướt, tận hưởng làn gió mát lành, và ngắm nhìn những chiếc thuyền gỗ nhỏ trôi chầm chậm trên sông, du khách sẽ cảm nhận được nhịp sống chậm rãi, đầy chất thơ của nơi đây. Ban đêm, ánh đèn lồng đỏ hắt lên mặt nước càng làm cho không gian thêm phần huyền ảo và lôi cuốn.
Trải nghiệm đặc sản Ô Trấn tại các quán ven sông không chỉ đơn thuần là thưởng thức món ăn, mà còn là hành trình tận hưởng trọn vẹn sự yên bình và vẻ đẹp cổ kính của vùng đất này. Đây chính là lý do khiến du lịch Ô Trấn luôn là điểm đến không thể bỏ qua với những ai yêu thích ẩm thực và muốn tìm kiếm những giây phút thư giãn giữa nhịp sống hiện đại hối hả.
