Đặc sản Lào luôn là một trong những lý do làm cho bao nhiêu du khách lưu luyến mãi đất nước “triệu voi” này. Có thể nói Lào là một trong những quốc gia có nền văn hóa ẩm thực đa dạng và đặc biệt nhất khu vực Đông Nam Á. Nhiều năm nay, tour du lịch Lào từ HCM vẫn luôn thu hút hàng ngàn lượt du khách tham gia để tìm hiểu văn hóa, ẩm thực và con người của đất nước “triệu voi”.
Để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Lào, hãy để Tourhot24h.vn giới thiệu đến bạn những món ăn đặc sản Lào trong bài viết dưới đây nhé!
1. Gạo nếp Lào (Khao Niaw)
Khao Niaw trong tiếng Việt còn gọi là cơm nếp, đây được xem là một trong những món ăn đặc sản Lào. Đây không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Những hạt cơm nếp được đựng trong những chiếc giỏ tre đẹp mắt, giữ ẩm tốt và tạo nên vẻ đẹp truyền thống. Khi thưởng thức Khao Niaw, bạn có thể kết hợp với thịt nướng, cá, rau củ, tạo nên một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị độc đáo.
Ngoài ra, Khao Niaw không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy và niềm vui trong cộng đồng, đặc biệt là trong những dịp lễ tôn giáo quan trọng. Người dân Lào thường tự hào về việc tiêu thụ lượng lớn gạo nếp, gọi đất nước mình là “luk khao niaw” – tức là “những đứa con của gạo nếp”. Điều này thể hiện tình yêu thương và tôn trọng đối với nguồn thực phẩm quan trọng trong cuộc sống hàng ngày.
2. Cá hấp (Mok Pa)
Cá hấp (Mok Pa) được xem là đặc sản Lào với hương vị đặc trưng, độc đáo, hấp dẫn với thực khách khó tính. Quá trình làm Mok Pa đòi hỏi sự khéo léo và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đặc trưng. Cá thường là cá chép hoặc cá da trơn, được trộn chung với sả, hành lá, ớt, mắm và thì là, tạo nên một hỗn hợp gia vị đặc trưng. Sau đó, toàn bộ hỗn hợp được bọc kín trong lá chuối và buộc chặt bằng dây tre rồi đem đi hấp chín tạo nên một bức tranh hương vị hấp dẫn và thơm ngon.
Khi thưởng thức Mok Pa thường được kết hợp với cơm nếp Khao Niaw, tạo thành một món ăn khó quên với hương vị ngon khó cưỡng. Mok Pa không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Lào. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ngon này tại nhiều địa điểm ẩm thực từ nhà hàng đến quán ăn đường phố.
3. Nộm Thịt Băm (Larb)
Larb – một tinh hoa trong văn hóa ẩm thực Lào, làm say đắm thực khách bằng hương vị đặc trưng riêng của mình. Nổi tiếng với những biến thể như Larb Ngua, Larb Moo, Larb Gai, Larb Ped, hoặc Larb Pa, mỗi phiên bản đều mang đến một cảm nhận ẩm thực khác nhau.
Đặc điểm giúp món ăn Larb đến gần với thực khách hơn là sự sáng tạo trong việc sử dụng nhiều loại thịt khác nhau. Thịt được băm nhuyễn và hòa quyện với ớt, bạc hà, cà rốt, hành tây, rau diếp cá, và nhiều loại rau thơm khác. Sự hòa quyện tinh tế này tạo nên một hương vị độc đáo, đậm đà, và làm cho mỗi miếng thịt trở thành một món ăn đặc sản Lào.
4. Gà Nướng (Ping Kai)
Trong chuyến đi khám phá xứ sở “triệu voi” của mình, nhất định bạn không được bỏ lỡ một món ăn đặc sản Lào đó chính là Ping Kai ( gà nướng). Những con gà nuôi tự nhiên trên những ngọn đồi núi được chọn lựa cẩn thận, mới có thể cho ra một món thịt gà sự săn chắc và thơm ngon đặc biệt. Quá trình chuẩn bị món ăn cũng tương đối đơn giản, thịt gà được ướp tiêu đen, tỏi, nước mắm và rễ rau mùi, tạo nên một hương vị độc đáo và thơm ngon.
Khi gà nướng trên than hoa, mùi hương đặc trưng lan tỏa xung quanh, kích thích vị giác và làm cho thực khách ngất ngây trước hương vị độc đáo của ẩm thực Lào. Ping Kai là món ăn giúp bạn có thể hiểu rõ hơn về truyền thống ẩm thực độc đáo của xứ “triệu voi” này. Đừng quên tham gia vào tour Lào bay thẳng từ SGN để thưởng thức những món ăn đặc sản Lào này nhé!
5. Nộm Đu Đủ (Tam Mak Hoong)
Bạn cũng có thể tìm hiểu về ẩm thực Lào qua món nộm đu đủ Tam Mak Hoong – món ăn đặc trưng tại xứ sở Triệu Voi. Tại các khu chợ, quán vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng, bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn đặc sản Lào này.
Tam Mak Hoong có sự tương đồng với món gỏi đu đủ Thái, nhưng vẫn giữ nét riêng biệt của ẩm thực Lào. Đu đủ được giã tay tạo sợi mềm mại, không nát, để gia vị thấm đều. Nước mắm cá đặc trưng của Lào là điểm nhấn tạo nên hương thơm nồng đặc biệt cho Tam Mak Hoong. Mỗi miếng đu đủ được thưởng thức đều làm cho du khách như đang đắm chìm trong văn hóa ẩm thực đa dạng của Lào.
Tham khảo: Tour du lịch Lào – Viêng Chăn – Luang Prabang – Văng Viêng (5N4Đ)
6. Xúc Xích Lào (Sai Oua Kuang)
Khi đi du lịch Lào, nhất định bạn không nên bỏ qua món xúc xích Lào (Sai Oua Kuang) nổi tiếng này nhé! Với hương vị độc đáo, xúc xích Lào được chế biến từ thịt heo tươi và kết hợp với sả, lá chanh, riềng, và ớt. Khác biệt hoàn toàn so với xúc xích truyền thống Việt Nam, Sai Oua Kuang không chỉ thơm ngon mà còn tôn lên vẻ độc đáo và phong cách của ẩm thực Lào.
Sau khi chế biến, Sai Oua Kuang được phơi khô và bày bán tại các chợ và cửa hàng đặc sản khắp đất nước Lào. Bạn không chỉ được thưởng thức ngay tại chỗ, mà còn có thể mang về như một món quà đặc sắc cho người thân và bạn bè tại Việt Nam. Trong hành trình khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của Lào, nếu bỏ qua món ăn đặc sắc này thì chắc chắn sẽ rất hối tiếc đấy nhé!
7. Các món Ăn Từ Côn Trùng
Với sự đang dạng trong văn hóa ẩm thực của xứ sở “triệu voi”, côn trùng không chỉ đơn giản là một món ăn bình thường mà còn trở thành những món đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng hay cũng có thể trở thành món ăn kèm lý tưởng khi thưởng thức bia. Mặc dù có vẻ kinh dị với một số người, nhưng thực tế, giá trị dinh dưỡng của chúng được đánh giá cao, đặc biệt là về chất dinh dưỡng đạm.
Thưởng thức những món ăn sáng tạo từ côn trùng, bạn sẽ trải nghiệm được hương vị đặc trưng và sáng tạo trong ẩm thực của Lào. Các món ăn này không chỉ là một phần của văn hóa ẩm thực độc đáo, mà còn là trải nghiệm thú vị và không thể bỏ qua trong chuyến du lịch của bạn tại Lào đấy!
Tham gia ngay tour du lịch Lào từ HCM cùng với Tourhot24h.vn để khám phá tất tần tật về văn hóa, ẩm thực và con người của xứ sở “triệu voi” này nhé!
