Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với hoa anh đào, núi Phú Sĩ hay những thành phố hiện đại mà còn là thiên đường ẩm thực hấp dẫn du khách từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi món ăn đều được chế biến tỉ mỉ, chú trọng hương vị tự nhiên và tính thẩm mỹ, phản ánh nét văn hóa đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc.
Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Nhật Bản và băn khoăn ăn gì ở Nhật, dưới đây là top 10+ món ăn Nhật Bản nổi tiếng mà nhất định phải thử ít nhất một lần.
1. Sushi – Biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản
Nhắc đến món ăn Nhật Bản, hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến sushi. Sushi là sự kết hợp giữa cơm trộn giấm và các nguyên liệu như cá hồi, cá ngừ, tôm, trứng cá, lươn hoặc rau củ. Điều làm nên sức hấp dẫn của sushi không chỉ nằm ở nguyên liệu tươi ngon mà còn ở kỹ thuật chế biến tinh tế của đầu bếp.
Địa điểm gợi ý:
- Chợ Toyosu (Tokyo).
- Khu Dotonbori (Osaka).
- Các nhà hàng sushi truyền thống trên khắp Nhật Bản.
2. Sashimi – Thưởng thức vị ngọt nguyên bản của hải sản
Khác với sushi, sashimi chỉ gồm các lát hải sản tươi sống được cắt theo kỹ thuật đặc biệt. Những loại sashimi phổ biến gồm:
- Cá hồi
- Cá ngừ
- Cá cam
- Bạch tuộc
- Sò điệp
- Tôm ngọt
Món ăn thường được dùng cùng nước tương, wasabi và gừng ngâm để tăng hương vị.
3. Ramen – Món mì “quốc dân” của người Nhật
Ramen là món ăn được yêu thích quanh năm. Điểm đặc biệt nằm ở phần nước dùng được hầm nhiều giờ từ xương heo, gà hoặc hải sản, kết hợp cùng mì tươi và các topping như:
- Trứng lòng đào
- Thịt xá xíu
- Rong biển
- Măng
- Hành lá
Mỗi vùng của Nhật lại có một phong cách ramen riêng như Tonkotsu (Fukuoka), Shoyu (Tokyo), Miso (Hokkaido) hay Shio (Hakodate).
4. Tempura – Giòn nhẹ nhưng không ngấy
Tempura gồm tôm, cá hoặc rau củ được phủ lớp bột mỏng rồi chiên nhanh trong dầu nóng.
Lớp bột giòn xốp, không quá dày giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu bên trong. Tempura thường ăn cùng nước chấm tentsuyu và củ cải trắng bào.
Xem thêm “Tour du lịch Nhật Bản – Osaka – Kyoto – Tokyo 5N5Đ từ HCM”
5. Wagyu – Loại thịt bò nổi tiếng thế giới
Nếu có cơ hội đến Nhật Bản, bạn nên thử ít nhất một lần thịt bò Wagyu. Những thương hiệu nổi tiếng gồm:
- Kobe Beef
- Matsusaka Beef
- Omi Beef
Thịt có vân mỡ cẩm thạch đẹp mắt, mềm tan và thơm béo đặc trưng.
6. Takoyaki – Bánh bạch tuộc trứ danh Osaka
Takoyaki là món ăn đường phố nổi tiếng nhất Osaka. Những viên bánh tròn nóng hổi được làm từ bột mì, nhân bạch tuộc, phủ lên trên:
- Sốt takoyaki
- Mayonnaise
- Rong biển
- Cá bào
Món ăn ngon nhất khi vừa mới ra lò.
7. Okonomiyaki – Bánh xèo kiểu Nhật
Người Nhật gọi đây là “chiếc bánh theo sở thích” bởi thực khách có thể lựa chọn nguyên liệu mình yêu thích. Một chiếc okonomiyaki thường gồm:
- Bắp cải
- Thịt ba chỉ
- Hải sản
- Trứng
- Phô mai (tùy chọn)
Sau khi nướng sẽ phủ sốt okonomiyaki, mayonnaise và cá bào.
Xem thêm “Top 10 điểm tham quan Nhật Bản đáng đến một lần trong đời”
8. Udon – Mì sợi to mềm dai
Udon có sợi mì dày, mềm và dai hơn ramen. Món ăn có thể dùng nóng hoặc lạnh với nhiều biến tấu như:
- Tempura Udon
- Curry Udon
- Kitsune Udon
- Nabeyaki Udon
Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày trời lạnh.
9. Soba – Món mì kiều mạch thanh nhẹ
Soba được làm từ bột kiều mạch nên có hương vị rất riêng.
Mùa hè, người Nhật thường ăn soba lạnh chấm nước sốt. Mùa đông, soba được phục vụ trong nước dùng nóng rất dễ ăn.
10. Unagi – Lươn nướng sốt
Unagi là món ăn cao cấp xuất hiện nhiều vào mùa hè. Lươn được nướng trên than hoa, phết nhiều lớp nước sốt ngọt mặn đặc trưng rồi ăn cùng cơm trắng.
Theo người Nhật, món ăn này giúp bổ sung năng lượng trong những ngày nắng nóng.
11. Yakiniku – BBQ kiểu Nhật
Không giống các món nướng khác, Yakiniku cho phép thực khách tự nướng thịt ngay tại bàn. Thực đơn rất đa dạng:
- Bò Wagyu
- Hải sản
- Thịt heo
- Rau củ
- Nấm
Đây cũng là trải nghiệm ẩm thực được nhiều du khách yêu thích khi đến Nhật.
12. Matcha và các món tráng miệng
Khép lại hành trình ẩm thực, đừng quên thưởng thức các món tráng miệng làm từ matcha như:
- Kem matcha
- Bánh mochi
- Daifuku
- Dorayaki
- Parfait matcha
Đây đều là những món ăn mang đậm hương vị truyền thống của Nhật Bản.
Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá Nhật Bản. Từ sushi tinh tế, ramen đậm đà, bò Wagyu thượng hạng cho đến những món ăn đường phố như takoyaki hay okonomiyaki, mỗi món đều mang hương vị và câu chuyện văn hóa riêng. Nếu có dịp ghé thăm xứ sở mặt trời mọc, đừng chỉ tham quan các địa danh nổi tiếng mà hãy dành thời gian khám phá nền ẩm thực phong phú. Chắc chắn, những món ăn Nhật Bản sẽ để lại trong bạn những ấn tượng khó quên, góp phần làm chuyến đi trở nên trọn vẹn hơn.
