Khi thời tiết chuyển mình sang thu với những làn gió se lạnh, văn hóa ẩm thực tại nhiều quốc gia cũng bước vào mùa thu hoạch rực rỡ nhất. Hãy cùng Tourhot24h.vn thực hiện chuyến du hành ẩm thực qua 10 món ăn mùa thu độc đáo nhất trên bản đồ du lịch thế giới nhé!
1. Nhật Bản – Cá thu đao Sanma nướng muối (Sanma no Shioyaki)
Người Nhật gọi mùa thu là “Shokuyoku no Aki” (mùa thu thèm ăn). Món ăn biểu tượng cho thời điểm này chính là cá thu đao Sanma (秋刀魚 – “Thu Đao Ngư”). Từ tháng 9 đến tháng 11, loài cá này tích tụ lớp mỡ dày nhất để chuẩn bị cho mùa đông, giúp thịt cá đạt độ béo ngậy đỉnh cao.
Cách ăn ngon nhất là cá tươi nguyên con nướng trên bếp than hồng chỉ với muối biển. Khi thưởng thức, bạn nhớ ăn kèm củ cải bào và vài giọt chanh Sudachi chua nhẹ để cân bằng độ béo cho đúng điệu nhé!
2. Pháp – Bánh hạt dẻ Mont Blanc (Le Mont-Blanc)
Mùa thu nước Pháp gắn liền với những mẻ hạt dẻ rừng chín mọng. Món bánh tráng miệng kinh điển Mont Blanc ra đời nhằm mô phỏng vẻ đẹp ngọn núi cao nhất dãy Alps khi chìm trong làn sương thu.
| Tầng bánh | Thành phần chính | Cảm nhận hương vị |
| Đế bánh | Meringue nướng | Giòn xốp, ngọt dịu |
| Nhân bánh | Kem tươi đánh bông (Chantilly) | Béo nhẹ, mịn màng |
| Phủ ngoài | Sợi kem hạt dẻ xay nhuyễn | Bùi ngậy, thơm nồng vị vani và rượu Rum |
3. Hàn Quốc – Cua ngâm tương & hồng giòn
Mùa thu Hàn Quốc là thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức hải sản tươi sống. Ganjeong Gejang là loại cua cái mùa thu đầy gạch được ngâm trong nước tương thảo mộc. Món này còn được mệnh danh là “kẻ trộm cơm” vì độ đậm đà khó cưỡng.
Bên cạnh đó, hồng giòn chín mọng treo lơ lửng trên những cành cây trút lá cũng là thức quà mùa thu ngọt mát không thể bỏ lỡ khi ghé thăm xứ sở Kim Chi.
Xem thêm “Tour du lịch Hàn Quốc – Seoul – Đảo Nami – Everland 5N4Đ”
4. Mỹ – Bánh nướng bí đỏ (Pumpkin Pie)
Tại Bắc Mỹ, bí đỏ là biểu tượng không thể thay thế từ lễ Halloween đến Lễ Tạ Ơn. Món Pumpkin Pie chinh phục thực khách bằng lớp vỏ bánh giòn tan kết hợp cùng nhân bí đỏ mịn màng, dậy mùi thơm của các loại gia vị ấm áp như bột quế, đinh hương và nhục đậu khấu.
5. Việt Nam – Cốm mùa thu Hà Nội
Mùa thu Hà Nội sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu đi hương thơm thanh khiết của cốm làng Vòng. Những hạt lúa nếp non được rang, giã thủ công và gói cẩn thận trong lá sen ngát hương. Ăn cốm tươi nhón từng nắm nhỏ hoặc thưởng thức cùng quả chuối tiêu chín cuốc là nét ẩm thực tao nhã đốn tim du khách.
6. Đức – Bánh hành Zwiebelkuchen & rượu vang mới
Đến bang Bavaria (Đức) vào tháng 9 – 10, bên cạnh bia Oktoberfest, du khách sẽ được thưởng thức bộ đôi thu huyền thoại:
- Zwiebelkuchen: Bánh mặn nướng phủ đầy hành tây xào caramel, thịt ba rọi hun khói và kem chua.
- Federweisser: Loại rượu vang mới lên men ngọt nhẹ, sủi bọt lăn tăn vô cùng thích hợp để nhâm nhi trong thời tiết se lạnh.
7. Trung Quốc – Cua lông Dương澄
Mùa thu là mùa cua lông hồ Dương澄 (Giang Tô) bước vào độ ngon nhất. Cua lông mùa này tuy không quá to nhưng thịt chắc, đặc biệt là phần gạch cua dẻo quánh, béo ngậy như lòng đỏ trứng muối.
Cua thường được hấp nguyên con cùng gừng và lá tía tía để giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Xem thêm “Tour du lịch Thượng Hải – Ô Trấn – Hàng Châu – Tô Châu 5N5Đ”
8. Ý – Mì Ý nấm Truffle trắng (White Truffle Pasta)
Tháng 10 và tháng 11 là mùa thu hoạch của “kim cương đen/trắng” trong giới ẩm thực – Nấm Truffle Trắng tại vùng Piedmont, Ý.
Một đĩa mì Tagliolini tươi đơn giản nướng cùng bơ, phía trên bào mỏng những lát nấm Truffle trắng tươi nguyên sẽ tỏa ra hương thơm nồng nã, quý phái đặc trưng của mùa thu châu Âu.
9. Anh Quốc – Bánh táo nướng giòn (Apple Crumble)
Sau vụ thu hoạch táo tháng 9, người Anh rất ưa chuộng món Apple Crumble. Táo tươi được thái lát, ướp đường quế rồi phủ một lớp bột mì trộn bơ nhào giòn lên trên trước khi bỏ lò. Bánh được ăn khi còn nóng hổi, kèm một thìa kem tươi hoặc sốt Custard béo ngậy.
10. Mexico – Chiles en Nogada
Món ăn mang quốc kỳ Mexico này chỉ xuất hiện vào mùa thu (khoảng tháng 8 đến tháng 10) khi các nguyên liệu đạt độ tươi ngon nhất. Món ăn gồm ớt Poblano nhồi thịt băm và trái cây khô, phủ sốt kem hạt óc chó trắng mịn và rắc lên những hạt lựu đỏ mọng cùng rau mùi xanh tượng trưng cho 3 màu cờ Mexico.
- Màu xanh: Ớt Poblano & Rau mùi
- Màu trắng: Sốt kem hạt óc chó tươi (Nogada)
- Màu đỏ: Hạt lựu mùa thu
Mỗi món ăn mùa thu không chỉ dừng lại ở hương vị xuất sắc mà còn ẩn chứa câu chuyện văn hóa và sự trân trọng sản vật thiên nhiên của từng quốc gia. Nếu có cơ hội du lịch vào mùa thu này, bạn nhất định đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những tuyệt tác ẩm thực kể trên nhé!
