Khi nhắc đến Trung Quốc, người ta thường nghĩ ngay đến sự hùng vĩ của Vạn Lý Trường Thành hay vẻ nguy nga của Tử Cấm Thành tại Bắc Kinh. Thế nhưng, có một vùng đất lại mang vẻ đẹp hoàn toàn đối lập dịu dàng, thơ mộng, cổ kính và tĩnh lặng đến nao lòng. Đó chính là Giang Nam – vùng đất “sông nước hữu tình” nằm ở phía nam hạ lưu sông Trường Giang.
Cùng Tourhot24h.vn khám phá những điều thú vị về vùng đất Giang Nam Trung Quốc để hiểu vì sao nơi đây lại là giấc mộng ngàn năm của biết bao tâm hồn xê dịch nhé!
1. Giang Nam là ở đâu?
Nhiều du khách thường lầm tưởng Giang Nam là tên của một tỉnh cụ thể. Thực tế, “Giang Nam” là một khu vực địa lý mang tính lịch sử và văn hóa nhiều hơn.
Vùng đất này chủ yếu bao gồm:
- Phía nam tỉnh Giang Tô (với đại diện tiêu biểu là Tô Châu, Nam Kinh).
- Phía bắc tỉnh Chiết Giang (với trung tâm là Hàng Châu, Gia Hưng, Thiệu Hưng).
- Phần lớn thành phố Thượng Hải.
Nhờ được bao bọc bởi mạng lưới sông ngòi dày đặc và đất đai phì nhiêu, Giang Nam từ xưa đã là vùng đất “trù phú bậc nhất thiên hạ”, nơi hội tụ của giới tinh hoa, học giả, thương nhân giàu có và các nghệ sĩ tài hoa.
2. Cảnh sắc Giang Nam nổi tiếng thơ mộng
Nhắc đến Giang Nam là nhắc đến những thị trấn cổ nằm soi mình bên dòng nước (thường gọi là thủy trấn). Trải qua hàng ngàn năm lịch sử, những cổ trấn này vẫn giữ vẹn nguyên kiến trúc tường trắng, ngói đen, những cây cầu đá cong cong bắc qua dòng kênh nhỏ và những con thuyền gỗ nhẹ trôi.
Những cổ trấn nổi tiếng nhất định bạn phải ghé thăm:
- Ô Trấn (Wuzhen): Được mệnh danh là cổ trấn đẹp nhất Trung Quốc, nơi lưu giữ trọn vẹn nét mộc mạc và hệ thống kênh rạch chằng chịt hơn 1.300 năm tuổi.
- Châu Trang (Zhouzhuang): “Thủy lộ đệ nhất trấn” với những ngôi nhà cổ từ thời nhà Minh, nhà Thanh và những làn điệu Côn khúc vang lên mộc mạc trên những dòng sông.
- Tây Đường (Xitang): Nổi tiếng với hệ thống hành lang có mái che kéo dài dọc theo các con kênh, giúp du khách có thể thong dong dạo chơi mà không sợ mưa nắng.
Xem thêm “Tour du lịch Hàng Châu – Ô Trấn – Thượng Hải 5N5Đ”
3. Kiến trúc Giang Nam là nghệ thuật
Nếu kiến trúc phương Bắc (như Bắc Kinh) mang vẻ đẹp bề thế, đối xứng và rực rỡ sắc màu hoàng gia thì kiến trúc Giang Nam lại đề cao sự thanh tao, hài hòa tuyệt đối với thiên nhiên.
Tiêu biểu nhất cho phong cách này là Lâm viên Tô Châu – di sản văn hóa thế giới được UNESCO công nhận. Các nghệ nhân xưa đã thu nhỏ cả thế giới tự nhiên gồm núi đá, hồ nước, cây cỏ và những gian nhà mát vào trong một khuôn viên giới hạn.
Mỗi ô cửa sổ trong các khu lâm viên Giang Nam đều được thiết kế tỉ mỉ như một “khung tranh”. Khi bạn bước đi, góc nhìn thay đổi, bức tranh phong cảnh tự nhiên ngoài cửa sổ cũng thay đổi theo – một nghệ thuật sắp đặt đỉnh cao mà người xưa gọi là “di bộ hoán cảnh” (dời bước đổi cảnh).
4. Cái nôi của tơ lụa thượng hạng và trà Long Tỉnh trứ danh
Giang Nam từ lâu đã được mệnh danh là “quê hương của tơ lụa”. Tô Châu và Hàng Châu chính là hai trung tâm sản xuất tơ lụa lớn nhất Trung Quốc từ thời con đường tơ lụa cổ đại. Sợi tơ lụa Giang Nam mỏng nhẹ, mềm mịn và có độ bóng tự nhiên hoàn hảo, từng là cống phẩm quý giá chỉ dành riêng cho hoàng đế và các phi tần.
Bên cạnh tơ lụa, vùng đất này còn sở hữu trà Long Tỉnh – một trong “thập đại danh trà” của Trung Quốc. Những lá trà xanh mướt được hái bằng tay tại các sườn đồi quanh Tây Hồ (Hàng Châu), sao khô thủ công mang lại hương thơm nhẹ nhàng như hoa hạt dẻ và vị ngọt hậu thanh tao khó tả.
Xem thêm “Mùa sen Tây Hồ Hàng Châu và những điều dịu dàng chưa kể”
5. Ẩm thực Giang Nam thanh nhẹ, tinh tế và duy mỹ
Khác với vị cay xé lưỡi của Tứ Xuyên hay vị đậm đà của ẩm thực phương Bắc, ẩm thực Giang Nam (tiêu biểu là trường phái ẩm thực Tô Châu và Chiết Giang) chú trọng đến vị thanh ngọt tự nhiên, giữ nguyên hương vị nguyên bản của nguyên liệu tươi sống.
Các món ăn ở đây thường có tạo hình vô cùng đẹp mắt, đòi hỏi kỹ thuật dùng dao điêu luyện của người đầu bếp:
- Cá chép chua ngọt Tây Hồ: Thịt cá mềm ngọt quyện cùng nước sốt chua ngọt đậm đà.
- Thịt kho Đông Pha: Miếng thịt ba chỉ vuông vức, đỏ rực như hổ phách, béo ngậy nhưng không ngấy, mềm đến mức tan ngay trong miệng.
- Bánh bao nước (Xiaolongbao): Những chiếc bánh bao nhỏ xinh có lớp vỏ mỏng tang, bên trong chứa đầy nước súp thịt ngọt lịm, nóng hổi.
6. Vùng đất khơi nguồn cảm hứng cho vô vàn thi ca và giai thoại
Vẻ đẹp trầm mặc, sương khói mờ ảo của Giang Nam đã làm say đắm biết bao thế hệ hoàng đế, thi nhân và học giả.
Hoàng đế Càn Long thời nhà Thanh nổi tiếng là người yêu thích Giang Nam đến mức đã có tới 6 lần vi hành xuống phương Nam để thưởng ngoạn phong cảnh, ngắm mỹ nhân và thưởng trà. Vẻ đẹp của Tây Hồ (Hàng Châu) hay những con hẻm nhỏ mưa phùn ở Tô Châu cũng là nguồn cảm hứng cho hàng ngàn bài thơ cổ của Bạch Cư Dị, Tô Đông Pha… hay những bản nhạc trữ tình hiện đại.
Giang Nam không chỉ đơn thuần là một điểm đến du lịch, đó là một miền không gian nghệ thuật, nơi thời gian như ngừng trôi bên những mái ngói rêu phong và những dòng sông êm đềm. Nếu bạn đang tìm kiếm một chuyến đi nhẹ nhàng để chữa lành tâm hồn, đi tìm chút lãng mạn cổ kính của Trung Hoa xưa, hãy xách vali và lên đường đến với Giang Nam ngay hôm nay nhé!
