Món ngon Giang Tây là những đặc sản hàng đầu Trung Quốc. Mỗi món ăn không chỉ toát lên hương vị đậm đà đặc trưng của địa phương mà còn là biểu tượng của ẩm thực Trung Quốc. Bài viết dưới đây, Tourhot24h.vn sẽ cùng bạn khám phá TOP món ăn nổi tiếng của tỉnh Giang Tây. Hãy cùng xem liệu có món nào làm bạn cảm thấy thích thú!
1. Ba chén gà
Món ăn đặc trưng của Giang Tây, “ba chén gà”, là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất này. Theo đúng tên gọi, món ăn này được chế biến từ ba nguyên liệu chính: một chén rượu gạo, một chén mỡ lợn và một chén nước tương. Khi ba nguyên liệu này kết hợp với nhau, mùi hương lan tỏa khắp nơi, tạo nên một cảm giác quyến rũ khó cưỡng.
Gà sau khi được nấu trong hỗn hợp này sẽ thấm đẫm tinh túy của ba chén gia vị, mang màu sắc đỏ tươi, ngập trong dầu và có kết cấu mềm mại, mọng nước. Một miếng gà sẽ mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị dịu nhẹ của rượu gạo, độ béo ngậy của mỡ lợn và vị đậm đà của nước tương, chắc chắn sẽ để lại dư vị khó quên cho thực khách.
2. Đậu phụ Yonghe
Đậu phụ Yonghe là một đặc sản nổi tiếng của thị trấn Yonghe. Với kết cấu mềm mịn như lụa, từng miếng đậu phụ tan chảy trong miệng, mang lại cảm giác nhẹ nhàng như mây trôi trên đầu lưỡi. Khi kết hợp cùng các gia vị đặc trưng, món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn, khiến thực khách không thể cưỡng lại.
3. Thịt lợn xào ớt cay
Mặc dù người Giang Tây có tính cách ôn hòa, nhưng lại rất thích những món ăn cay. Món thịt lợn xào với ớt khô, một đặc sản nổi tiếng, chính là minh chứng rõ nét cho điều này. Món ăn này nổi bật với hương vị cay đặc trưng, kết hợp hoàn hảo giữa miếng thịt lợn chiên giòn bên ngoài và mềm mại bên trong. Cảm giác cay nồng lan tỏa mạnh mẽ trên đầu lưỡi, mang đến sự thỏa mãn và kích thích vị giác một cách tuyệt vời.
4. Vịt om bia
Người Giang Tây vốn nổi tiếng với thói quen sử dụng rượu gạo trong chế biến món ăn. Trước đây, món vịt nấu với rượu gạo không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh của thịt vịt, mà còn mang đến hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng của rượu gạo, trở thành một món ăn đặc sản nổi tiếng tại Nam Xương, Giang Tây. Sau này, bia dần được sử dụng thay thế rượu gạo trong các món ăn, và món vịt om bia đã trở thành một lựa chọn hoàn hảo, được ưa chuộng rộng rãi.
Tham khảo: TOP chợ đêm Vũ Hán nổi tiếng và đáng trải nghiệm nhất
5. Đầu cá chép Pohu
Đầu cá chép Pohu là một món ăn truyền thống, đặc trưng của Cửu Giang, Giang Tây, thuộc phong cách ẩm thực Gan. Món ăn này nổi bật với nguyên liệu chính là đầu cá chép, được đánh bắt từ hồ Bà Dương, hồ nước ngọt lớn nhất Trung Quốc, mang đến hương vị đặc biệt và sự tươi ngon không thể tìm thấy ở nơi khác.
6. Vịt huyết sen
Một món ăn truyền thống nổi tiếng của tỉnh Giang Tây, là vịt huyết sen. Món ăn này được chế biến từ vịt sen địa phương, được cắt thành từng miếng nhỏ và nấu cùng ớt, gừng tươi, tỏi trước khi đổ tiết vịt vào nồi và xào chín.
Vịt huyết sen không chỉ nổi bật với hương vị đặc sắc mà còn gắn liền với một truyền thuyết lịch sử. Theo đó, món ăn này có liên quan đến Văn Thiên Tường, vị tướng nổi tiếng trong cuộc kháng chiến chống triều đại Nguyên, thể hiện một giá trị văn hóa và lịch sử sâu sắc của vùng đất này.
7. Gà om đất sét Cảnh Đức Trấn
Cảnh Đức Trấn, tỉnh Giang Tây, nổi tiếng là thủ đô gốm sứ Trung Quốc, với những sản phẩm sứ chất lượng cao đã vang danh khắp thế giới. Theo truyền thuyết, vào thời nhà Thanh, một người thợ sứ tại đây rất đam mê nấu ăn. Ông đã sáng tạo ra một món ăn độc đáo bằng cách làm sạch một con gà, nhồi thịt lợn băm, hành lá, gừng và các gia vị như muối, dầu mè vào bụng gà, sau đó gói chặt lại bằng lá sen. Tiếp theo, ông bọc gà trong một lớp đất sét sứ dày, trộn với rượu Thiệu Hưng, rồi đặt vào cặn nóng của lò nung vừa mở. Sau hơn mười giờ ninh, thịt gà trở nên giòn và thơm. Món ăn này sau đó đã được cải tiến và trở thành một đặc sản kinh điển của Cảnh Đức Trấn.
8. Thịt kho Giang Tây
Món thịt kho ở Giang Tây có sự khác biệt rõ rệt so với nơi khác, nhờ vào kỹ thuật chế biến và sự kết hợp gia vị đặc trưng. Thịt kho Giang Tây nổi bật với hương vị thơm ngon, béo ngậy nhưng không hề ngấy. Món thịt kho tộ thường được chế biến từ thịt ba chỉ lợn, xen kẽ giữa lớp mỡ và nạc, sau đó được ninh trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm mịn và nước súp đậm đà. Với màu sắc đỏ tươi và hương thơm quyến rũ, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong các dịp Tết Nguyên Đán và lễ hội của người dân Giang Tây.
Bài viết trên, Tourhot24h.vn đã giới thiệu đến bạn đọc TOP món ngon Giang Tây không thể bỏ lỡ. Những món ăn này không chỉ độc đáo về hương vị mà còn thể hiện tài nghệ nấu nướng tinh tế và di sản văn hóa phong phú của người Giang Tây, đặc biệt là trong các kỹ thuật chế biến và công nghệ sản xuất. Nếu có cơ hội du lịch Vũ Hán, thì đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử nhé!
