Trải nghiệm các món ăn vặt Tân Cương sẽ là những hương vị mới lạ mà bạn nhất định phải thử. Hãy cùng Tourhot24h.vn khám phá hương vị đặc trưng và phong phú của ẩm thực Tân Cương, nơi mỗi món ăn dù là món ăn chính hay ăn nhẹ cũng sẽ kể nên một câu chuyện của riêng mình.
1. Sữa chua Tân Cương
Sữa chua Tân Cương, thức uống truyền thống của người Mông Cổ, thường được thưởng thức vào những ngày hè. Có hai loại chính: sữa chua lên men tự nhiên và sữa chua lên men đã nấu chín. Sữa chua lên men tự nhiên được làm từ sữa dê, sữa ngựa hoặc sữa lạc đà, để lên men tự nhiên trong 2 ngày cho đến khi hình thành những cục nhỏ có vị chua đặc trưng. Quá trình lên men này đòi hỏi sự kiên nhẫn và không được khuấy, bởi vì việc đun sôi sữa chua đã lên men có thể làm tách nước và trở thành đậu phụ. Ngược lại, sữa chua nấu chín được tạo ra bằng cách đun sôi sữa tươi và sau đó để lên men ở nơi thoáng gió, điều này giúp quá trình lên men diễn ra tốt hơn.
Sữa chua không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Với hàm lượng axit lactic, có lợi ích sức khỏe đáng kể, giúp cải thiện các bệnh như lao, khó tiêu, bệnh tim và nhiều bệnh khác. Trong những ngày hè oi bức, việc thưởng thức một ly sữa chua mát lạnh sẽ mang lại cảm tuyệt vời. Sữa chua Tân Cương thực sự là một thức uống giải khát độc đáo và khó cưỡng.
2. Phô mai Tân Cương
Phô mai Tân Cương, còn được biết đến với tên gọi bánh sữa. Phô mai có nguồn gốc từ những người dân du mục, những người đầu tiên phát minh ra phô mai bằng cách đựng sữa tươi trong túi da bò. Trong quá trình di chuyển, sữa thường bị lên men và chua, nhưng họ nhận ra rằng sau vài ngày, trong điều kiện thời tiết mát mẻ, sữa chua đông lại và trở nên thơm ngon hơn. Từ đó, phô mai đã được cải tiến không ngừng và phát triển thành nhiều loại với hương vị thơm ngon như chúng ta biết đến ngày nay.
3. Bánh nướng
Bánh nướng, một hương vị đặc trưng của Tân Cương, nổi bật với phương pháp chế biến truyền thống. Điều này không chỉ tạo nên màu sắc bắt mắt, một màu vàng óng ánh, mà còn làm tăng thêm độ giòn rụm của từng chiếc bánh. Khi thưởng thức, hương thơm nồng nàn của thịt cừu quyện lẫn với mùi thơm nức của răng da, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bánh nướng còn được làm phong phú hơn với sự kết hợp của thịt cừu cắt hạt lựu, hành tây và bột thì là, mang đến một hương vị đậm đà. Dù bạn đi đâu ở Tân Cương, món ăn vặt này luôn sẵn sàng chinh phục vị giác của bạn với mùi thơm lan tỏa, hấp dẫn.
4. Nước ép lựu
Nước ép lựu thường được người dân Tân Cương thưởng thức vào mùa thu. Nước lựu đỏ tươi, khi được pha trộn cùng thịt xiên nướng, mang lại một hương vị tuyệt hảo, làm say đắm bất cứ ai thưởng thức. Đặc tính nổi bật của nước ép lựu tươi ngon là khả năng kích thích vị giác, mang đến cảm giác tuyệt vời, như một làn gió mới mẻ giữa những con phố nhộn nhịp của Tân Cương.
5. Bánh mì Naan
Bánh mì Naan là một món ăn vặt tại Tân Cương nổi tiếng. Bắt nguồn từ ngôn ngữ Ba Tư cổ, Naan đã có một quá trình phát triển lịch sử hơn hai thiên niên kỷ. Tại Tân Cương, có rất nhiều loại bánh Naan độc đáo như Naan nhân thịt, Naan phết dầu, Naan rắc mè,…..
Naan thường có hình dạng tròn, với phần giữa mỏng và giòn, phần viền xung quanh dày và có độ dai nhất định, thường được trang trí bằng các hoa văn đa dạng. Không chỉ là một món ăn thông thường, Naan còn được sử dụng để chế biến thành một món ăn đặc sắc kết hợp hương vị của mì và thịt, phản ánh nét đẹp của nền văn hóa dân tộc truyền thống nơi đây.
6. Nho khô Tân Cương
Nho khô tự nhiên rất tốt cho sức khỏe, với hương vị cân đối giữa chua và ngọt. Chúng giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên, mang lại cảm giác tươi mới, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào phòng sấy để làm khô trong khoảng 40 ngày. Quá trình sấy khô này giúp nho khô có chất lượng cao, vị ngọt mịn và không gây cảm giác khô miệng khi thưởng thức. Đây là một đặc sản có thể dùng để ăn vặt hoặc đem về làm quà cho người thân và bạn bè
Nếu có cơ hội du lịch Tân Cương cùng Tourhot24h.vn, thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món ăn vặt tại Tân Cương bạn nhé!
