Ẩm thực Thượng Hải tự hào là một trong những nền ẩm thực ngon và đặc biệt nhất của Trung Quốc. Với vị trí ngay phía nam sông Dương Tử và cửa sông Hoàng Phố, thành phố Thượng Hải có rất nhiều món ăn độc đáo mà khó nơi nào có thể so sánh được.
Hãy cùng Tourhot24h.vn điểm danh qua danh sách các món ăn làm nên danh tiếng của ẩm thực Thượng Hải ngay trong bài viết dưới đây nhé!
1. Tiểu long bao
Trong thế giới ẩm thực Thượng Hải, Tiểu Long Bao ( Xiao Long Bao) không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng đặc trưng của Thượng Hải – thành phố sầm uất với nền văn hóa ẩm thực độc đáo. Sức hấp dẫn của món này nằm ở sự kết hợp tinh tế giữa vỏ bánh mỏng mềm, nhân thịt thơm ngon và nước sốt xì dầu mặn ngọt, tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho thực khách.
Vỏ bánh mỏng như lụa mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn, khi bạn cắn vào, nhân thịt thơm ngọt chảy ra, lan tỏa hương vị tinh tế, kích thích vị giác của bạn. Đặc biệt, nước sốt xì dầu được kết hợp một cách khéo léo, không quá ngọt ngào hay mặn mà thậm chí còn tăng thêm hương vị tự nhiên của thịt và hành, làm cho mỗi phần bánh Tiểu Long Bao trở thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, cách trình bày Tiểu Long Bao thường là trong những chiếc giỏ tre nhỏ xinh, tạo nên một hình ảnh đẹp mắt và cuốn hút. Cảm giác thoang thoảng của mùi thơm từ giỏ tre càng khiến bữa ăn trở nên thú vị và dễ chịu hơn.
2. Bánh gạo sườn
Trong danh sách ẩm thực Thượng Hải không thể bỏ qua, món bánh gạo sườn nổi bật lên như một biểu tượng với lịch sử hình thành hơn nửa thế kỷ. Bánh gạo sườn không chỉ là một món ăn đầy dinh dưỡng mà còn là hành trình khám phá vị giác. Với tảng sườn to, thịt vàng giòn bên ngoài và hương vị mặn ngọt hài hòa, bánh gạo sương là một thước đo của sự hòa quyện giữa nguyên liệu chất lượng và kỹ năng nấu nướng tinh tế.
Khám phá hương vị đặc trưng của bánh gạo sườn, bạn sẽ không thể quên được hòa quyện của bánh gạo dai dai và nước sốt cay ngọt đầy cuốn hút. Sự pha trộn hoàn hảo giữa những nguyên liệu tinh túy đã tạo ra một món ăn độc đáo, không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn làm say đắm lòng người. Với hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn khó cưỡng, bánh gạo sườn không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đích thực, hứa hẹn mang đến cho du khách những khoảnh khắc đáng nhớ trong hành trình khám phá ẩm thực Thượng Hải.
3. Bánh bao chiên
Khi nhắc đến ẩm thực Thượng Hải, bánh bao chiên là một trong những món ăn không thể bỏ qua. Khác biệt với bánh bao hấp thông thường, bánh bao chiên thu hút thực khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa lớp đế bánh được chiên vàng giòn và phần nước súp nóng hổi, ngọt thanh bên trong, tạo nên một cảm giác “bùng nổ vị giác”. Đặc biệt, mỗi cái bánh bao chiên đều có một lớp vỏ bánh giòn rụm, kết hợp với phần nhân thịt thơm ngon bên trong, tạo nên một sự pha trộn đầy tinh tế, khiến cho mỗi miếng bánh trở thành một tác phẩm nghệ thuật trong ẩm thực.
Không chỉ thế, lớp vừng thơm phức rắc đều trên bề mặt bánh bao chiên làm tăng thêm hương vị và giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hương vị độc đáo và mùi thơm khó cưỡng này sẽ chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất. Với bánh bao chiên, thực khách không chỉ được thưởng thức hương vị tuyệt vời mà còn trải nghiệm một phần của nền văn hóa ẩm thực đặc biệt của Thượng Hải. Đó chính là lý do tại sao món ăn này luôn nằm trong danh sách “phải thử” khi đến với thành phố này.
4. Bánh mai cua
Bánh mai cua trong ẩm thực Thượng Hải là một món tráng miệng truyền thống, thường được phục vụ kèm theo trà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy phong cách. Mặc dù tên gọi có vẻ như liên quan đến thịt cua, nhưng thực tế bánh mai cua lại không chứa thịt cua mà là một loại bánh tráng miệng tinh tế. Nguồn gốc tên gọi của món ăn này bắt nguồn từ lớp vỏ bánh phủ mè vàng ươm, tạo nên hình ảnh giống như vỏ con cua khi luộc chín. Đây chính là điểm độc đáo và đặc biệt của bánh mai cua, làm nổi bật món ăn trong danh sách các món truyền thống của Thượng Hải.
Khi thưởng thức bánh mai cua, bạn sẽ nhiều sự lựa chọn với những loại nhân đa dạng, từ nhân mặn với hành lá, thịt heo, bột cua và tôm, đến nhân ngọt với hoa hồng, táo tàu, đậu xanh. Sự kết hợp giữa nhân và vỏ bánh mềm mịn, phủ mè vàng óng ánh, tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên. Bánh mai cua luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng của thành phố Thượng Hải.
Tham khảo: Top 6 lý do phải đi du lịch Thượng Hải không phải ai cũng biết
5. Mì hành lá
Tiếp theo trong danh sách ẩm thực Thượng Hải, món mì hành lá nổi bật với hương vị đặc trưng và sự đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Mặc dù chỉ được chế biến từ hai nguyên liệu chính là mì sợi và hành lá, nhưng món ăn này lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế. Với nước sốt từ nước tương và rượu vang, mì hành lá không chỉ có hương vị đậm đà mà còn có màu sắc bắt mắt, tạo nên một bữa ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Điều đặc biệt là mì hành lá không cần chiên, xào nhiều dầu, giúp món ăn trở nên tốt cho sức khỏe, phù hợp với những người muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh.
Với hương vị độc đáo và lợi ích cho sức khỏe, mì hành lá không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự lựa chọn thông minh cho bữa ăn hàng ngày. Hãy thử thưởng thức ẩm thực Thượng Hải và trải nghiệm hương vị tinh tế của mì hành lá, bạn sẽ không thất vọng.
6. Thịt lợn om
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn “đúng chuẩn người bản địa” khi đến Thượng Hải, thì món thịt lợn om chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ thấm đẫm vị ngọt dịu mà còn chứa đựng hương vị đặc trưng của nước đường caramen và nước sốt nâu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đích thực. Thịt lợn được làm sạch kỹ càng và nấu hầm trong nhiều giờ liền, giúp thịt trở nên mềm mại và thấm đẫm hương vị của các loại gia vị. Nước sốt đặc trưng của món ăn này thường bao gồm nước sốt Thiệu Hưng, nước đậu nành và tương đen, tạo ra một hỗn hợp hài hòa giữa hương vị ngọt của đường caramen và hương vị đậm đà của các loại gia vị.
Khám phá hương vị tinh tế của thịt lợn om, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực đích thực của Thượng Hải. Đó là lý do tại sao món thịt lợn om luôn được đánh giá cao và là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực Thượng Hải đấy.
7. Bánh bao rượu
Ẩm thực Thượng Hải không chỉ nổi tiếng với những món bánh bao truyền thống mà còn nổi bật với những hương vị độc đáo và mới lạ như bánh bao rượu. Đây là một loại bánh bao có hương vị độc đáo, mang trong mình hương vị nồng nàn và đậm đà của rượu vang, khiến cho bất kỳ thực khách nào cũng không thể cưỡng lại được.
Bánh bao rượu xuất phát từ tỉnh Giang Tô và đã nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Thượng Hải. Với vỏ bánh mềm mịn và nhân bên trong chứa đựng hương vị đặc trưng của rượu vang, món bánh này mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và hấp dẫn.
Tham khảo: Tour du lịch Bắc Kinh – Thượng Hải – Hàng Châu – Tô Châu (7N6Đ)
8. Vịt hầm bát bảo
Vịt hầm bát bảo là một đặc sản không thể bỏ qua khi bạn đến Thượng Hải. Món ăn này không chỉ ngon mà còn độc đáo với cách chế biến cùng 8 nguyên liệu bổ dưỡng vào bụng vịt, từ măng non, sò điệp khô, gạo nếp, thịt lợn băm, nấm Quan thoại, hạt trộn, hạt dẻ đến mề vịt. Qua quá trình ninh nhừ đến khi thấm gia vị, thành phẩm vịt hầm bát bảo mang lại hương vị đặc trưng, mềm tan trong miệng và màu vàng óng ả hấp dẫn.
Vịt hầm bát bảo không chỉ là một món ngon mà còn là một bữa ăn bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng từ các thành phần tự nhiên. Khám phá hương vị độc đáo của món ăn này, bạn sẽ trải qua một trải nghiệm ẩm thực đích thực của Thượng Hải, đồng thời thưởng thức hương vị tinh tế và bổ dưỡng mà vịt hầm bát bảo mang lại.
Ẩm thực Thượng Hải đa dạng, độc đáo, bổ dưỡng … không thua kém bất kỳ nơi nào, đã làm lưu luyến bao nhiêu thực khách trên khắp Thế Giới. Cùng Tourhot24h.vn tham gia tour du lịch Bắc Kinh Thượng Hải để có những cơ hội tuyệt vời thưởng thức những món ngon không thể bỏ qua của thành phố này nhé!
