Khám phá đặc sản Hà Nội là một trong những trải nghiệm hấp dẫn nhất của du lịch Hà Nội. Thưởng thức những món ăn đặc sản đa dạng và phong phú, phản ánh nét văn hóa và lịch sử của thủ đô nghìn năm văn hiến. Dù là những món ăn đơn giản, bình dân hay những món ăn tinh xảo, cao cấp. Những món đặc sản Hà Nội đều có những câu chuyện riêng, gắn liền với truyền thống và tâm huyết của người dân Hà Thành. Đến với Hà Nội, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm những hương vị độc đáo, khó quên, làm say lòng bao du khách trong và ngoài nước.
Hãy cùng với Tourhot24h.vn khám phá những bí quyết ẩm thực đặc trưng này và để mỗi hương vị trở thành một chuyến du lịch tâm hồn đến với Hà Nội truyền thống.
1. Cốm – hương vị mùa thu Hà Nội xưa
Một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Nội là cốm làng Vòng, món ăn gắn liền với khung cảnh mùa thu của thủ đô. Cốm làng Vòng được nhiều người biết đến và yêu thích, không chỉ là người dân Hà Nội mà cả những lữ khách phương xa. Món ăn có hương vị ngọt ngào dịu nhẹ, hương thơm thoang thoảng, đặc biệt khi được gói trong lá sen và ăn khi còn nóng. Đặc sản này không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa và lịch sử của Hà Nội.
Khi đến Hà Nội vào mùa thu, bạn có thể thử trải nghiệm cảm giác ngồi bên bạn bè và thưởng thức món cốm đặc sản, hoặc mua cốm tươi về làm quà cho người thân. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn những sản phẩm làm từ cốm như bánh cốm, xôi cốm, cốm xào hay chả cốm… Nhưng bạn cần lưu ý rằng những sản phẩm này không dùng chất bảo quản nên hạn sử dụng không quá lâu.
2. Phở – hương vị riêng của xứ Hà Thành
Phở Hà Nội là món ăn truyền thống lâu đời đậm chất văn hóa và truyền thống Thăng Long. Đây không chỉ là một món đặc sản trứ danh, mà còn là một phần của lịch sử và tâm hồn của người dân thủ đô. Mặc dù món ăn đặc sản này có mặt hầu như ở khắp cả mọi miền Việt Nam, nhưng chỉ khi thưởng thức tại Hà Nội, bạn mới cảm nhận được vị ngon đặc trưng, được tạo nên từ bánh phở dẹp và to hơn, kèm theo chiếc quẩy sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng vốn có.
Phần lớn thực khách, đặc biệt là du khách, đều yêu thích sự đa dạng và lựa chọn phong phú của phở Hà Nội. Bạn có thể lựa chọn từ phở gà, phở bò hoặc phở ngan độc đáo tùy theo sở thích cá nhân. Mỗi loại phở mang hương vị riêng biệt, làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên đặc sắc và phong phú.
Một bát phở nghi ngút khói sẽ đưa bạn vào một thế giới của hương thơm và vị ngon đậm đà. Sợi bánh phở trắng mịn, dẻo, cùng với hương vị ngọt ngào của nước dùng, kết hợp với hành tươi thơm và chanh cắt lát, tạo nên một bữa ăn đặc trưng và thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt, thưởng thức phở Hà Nội trong buổi sáng se lạnh của thủ đô Hà Nội là một trải nghiệm tuyệt vời, khiến bạn thấy ấm áp và đắm chìm trong văn hóa ẩm thực đặc trưng của thủ đô nghìn năm.
3. Trà sen Hồ Tây “thiên cổ đệ nhất trà”
Nếu đến Hà Nội vào một ngày mùa thu, bạn sẽ thưởng thức sự ngọt ngào cùng hương cốm mới. Còn nếu đến vào một ngày mùa hè, bạn sẽ được thưởng thức bức tranh rực rỡ màu vàng, dung dị của hoa sen Hồ Tây.
Trà sen Hồ Tây – một nét đẹp văn hóa trà truyền thống Việt Nam – là điều bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm thủ đô nghìn năm văn hiến. Từ những bông hoa sen đang khoe sắc trên mặt hồ, người ta đã lựa chọn những lá sen tinh khiết để làm nên loại trà đặc biệt này. Trà sen thanh khiết có hương thơm ngọt ngào, được chế biến công phu và tỉ mỉ, mang đậm bản sắc của đất trời. Bạn sẽ cảm thấy tuyệt vời khi nhâm nhi những tách trà sen nóng trong không gian yên tĩnh của quán trà, với hương vị êm ái và màu sắc dịu nhẹ.
Khi uống từng ngụm trà nóng, bạn sẽ cảm nhận sự thư giãn và bình yên trong tâm hồn. Bạn cũng có thể tận hưởng khung cảnh Hồ Tây thoáng đãng, với những ánh nắng mặt trời lấp lánh trên mặt nước, tạo nên một bức tranh sinh động và mát mẻ. Như thế, trà sen Hồ Tây không chỉ là một loại thức uống, mà còn là một phần của văn hóa và tinh thần Hà Nội, mang lại cho bạn những trải nghiệm độc đáo và đậm chất của thủ đô nghìn năm tuổi này.
4. Bún thang Hà Nội – “đệ nhất cầu kỳ”
Bún thang là một món ăn đặc trưng của Hà Nội, được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên một bức tranh ẩm thực đẹp mắt và hấp dẫn. Trong tô bún thang chuẩn vị, có thể nhìn thấy sự hài hòa giữa các màu sắc: vàng của trứng gà, trắng của bún và giò lụa, đen của nấm hương, hồng của tôm và xanh của rau. Đặc biệt, nước dùng bún thang được nấu từ xương heo, gà và tôm khô, nên có vị ngọt thanh và thơm lừng.
Để tăng thêm phần đậm đà cho món ăn, người ta thường ăn kèm với mắm tôm, tỏi băm, ớt cắt nhỏ và tiêu xay. Bún thang là món ăn phù hợp cho những ngày se lạnh hoặc những dịp sau tết khi cần giải ngấy. Bún thang không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho sự tinh tế và công phu trong ẩm thực của thủ đô Hà Nội.
5. Cà phê trứng – thức uống “gây nghiện” của thủ đô
Một trong những thú vui của du khách khi đến Hà Nội là thưởng thức cà phê trứng, một đồ uống độc đáo và hấp dẫn. Cà phê trứng là sự kết hợp giữa cà phê đen đậm đà và lòng đỏ trứng gà, tạo nên một hương vị thơm ngon, béo ngậy. Bạn có thể uống nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích của từng người. Nhiều người cho rằng, để cảm nhận được hết vị ngon của cà phê trứng, nên uống nóng, khi còn nóng hổi và bốc khói.
Cà phê trứng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội, có lịch sử lâu đời và gắn liền với nhiều câu chuyện thú vị. Một trong những quán cà phê trứng nổi tiếng nhất ở Hà Nội là quán Giảng, nằm ở ngõ 39, Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm. Quán Giảng được xem là nơi khởi nguồn của cà phê trứng, do ông Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra vào những năm 1940. Nơi đây đã thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước đến để thưởng thức. Cà phê trứng không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực và lịch sử của Hà Nội.
Tham khảo: Tour du lịch Hà Nội – Hạ Long – Yên Tử – Tràng An – Bái Đính – Sapa – Cát Cát – Fansipan (5N4Đ)
6. Bún đậu mắm tôm – đặc sản Hà Nội “ngon khó cưỡng”
Một món ăn đặc trưng của Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua đó là bún đậu mắm tôm. Đây là món ăn có sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu dân dã nhưng đậm đà, như bún lá, đậu phụ chiên, mắm tôm, rau sống và các loại thịt. Bạn có thể thưởng thức bún đậu mắm tôm với nhiều món phụ khác nhau, như nem rán, chả cốm, thịt chân giò, lòng lợn… Mỗi món ăn kèm đều có hương vị riêng biệt và hài hòa với bún đậu.
Đặc biệt, điểm nhấn của món ăn này là mắm tôm chưng, được chế biến theo công thức riêng của Hà Nội, mang lại vị ngọt, cay và thơm lừng. Khi ăn cùng rau tía tô, kinh giới, mùi tàu, bạn sẽ cảm nhận được sự giao thoa giữa vị béo của đậu phụ, vị thanh của bún và vị đậm đà của mắm tôm. Bún đậu mắm tôm Hà Nội chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống và phong phú.
7. Bún ốc – đặc sản trứ danh độc đáo
Một món ăn đặc trưng của Hà Nội là bún ốc nguội, đây là một món đặc sản dân dã nhưng lại được chế biến từ những nguyên liệu cầu kỳ. Ốc phải là loại ốc béo, to, sinh sống ở Hồ Tây, được chọn lọc kỹ càng trước khi chế biến. Bún phải là loại bún sợi mảnh, có xuất xứ từ làng Phú Đô, quận Nam Từ Liêm, hoặc được làm riêng từ gạo tám thơm và nếp cái hoa vàng. Điểm đặc biệt của món bún ốc nguội là nước dùng nguội, có thêm giấm bỗng để tạo vị chua thanh. Khi thưởng thức món ăn này, thực khách sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị ngọt của nước dùng, vị dai giòn của thịt ốc và vị chua nhẹ của giấm bỗng. Món bún ốc nguội phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày, từ sáng cho đến tối.
Để có một tô bún ốc nguội hoàn hảo, nước dùng phải có độ ngọt tự nhiên từ xương heo và rau củ, độ chua thanh từ giấm bỗng và me, bún phải dai không bị nát, ốc phải chín đều không quá dai hay quá mềm. Bên cạnh đó, không thể thiếu tương ớt chưng để tăng thêm phần hấp dẫn và đậm đà cho món ăn.
8. Bún chả Hà Nội – hương vị xưa của vùng đất Hà Thành
Bún chả là một món ăn truyền thống của Hà Nội, đã có từ rất lâu đời và gắn bó với cuộc sống của người dân nơi đây. Để làm bún chả, người ta cần có bún, thịt nướng, chả ram và chả viên, được gọi tắt là chả nướng, và nước chấm đặc biệt. Bún chả Hà Nội có hương vị đặc trưng của thịt nướng ướp sả, than hoa và hạt tiêu, kết hợp với rau thơm và nước mắm pha từ nước hầm xương béo ngậy.
Món ăn đặc sản này được phục vụ theo hai phần riêng biệt, một phần là bún và rau sống, một phần là nước chấm có thịt nướng và đồ chua. Nước chấm được pha từ nước mắm, đường, giấm, ớt và tỏi, có vị chua ngọt hài hòa. Thịt nướng được ướp sả và nướng trên than hoa cho thơm và giòn. Đồ chua gồm su hào và cà rốt ngâm giấm cho giòn sần sật. Khi ăn, người ta lấy một ít bún và rau sống nhúng vào nước chấm, cùng với thịt nướng và đồ chua. Món ăn này có vị ngon đậm đà và khó quên.
9. Chả cá Lã Vọng – nghe là nhớ, ăn là ghiền
Một món ăn đặc sản Hà Nội là chả cá Lã Vọng, được chế biến từ cá lăng, một loại cá giàu dinh dưỡng, có thịt thơm ngon và ít xương. Cá được ướp với các gia vị như nghệ, mẻ, tiêu và nước cốt riềng rồi nướng qua trên than củi, sau đó chiên lại cho giòn trong chảo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của cá hòa quyện với vị cay nhẹ của rau hẹ và thì là. Điểm nhấn của món ăn là mắm tôm đặc sản, mang lại hương vị đậm đà và khó quên cho món chả cá. Bạn có thể thưởng thức món chả cá Lã Vọng với bún tươi hoặc cơm, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình. Nếu bạn có dịp đến Hà Nội, bạn không nên bỏ lỡ món ăn này nhé!
10. Bánh giò Đông Các Hà Nội – hương vị khiến bao thực khách mê tít
Một món ăn đặc trưng của Hà Nội là bánh giò Đông Các, một loại bánh gói trong lá chuối xanh hình tròn nhỏ. Bên ngoài bánh có thể không quá hấp dẫn, nhưng khi gỡ lớp vỏ lá chuối ra, bạn sẽ ngạc nhiên trước hương vị tuyệt vời của bánh.
Bánh giò Đông Các được làm từ bột gạo tẻ, thịt lợn băm, nấm mộc nhĩ và các loại gia vị khác. Nhân bánh được nêm nếm cẩn thận, tạo nên sự hài hòa cho khẩu vị. Bạn có thể chấm bánh với nước mắm ớt cay để tăng thêm độ phong phú cho món ăn. Khi thưởng thức bánh giò, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh mềm mịn và nhân bánh đậm đà, có thêm trứng cút béo ngậy.
Bánh giò Đông Các là món ăn dân dã, phổ biến ở Hà Nội. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh giò ở các quầy hàng ăn vặt hay các xe rong rao bán trên đường phố. Một chiếc bánh giò khi đói sẽ làm bạn no và ấm bụng trong nhiều giờ liền.
Tham khảo: Kinh nghiệm đi Fansipan – Hành trình chinh phục nóc nhà Đông Dương
11. Xôi khúc – đặc sản nức tiếng Hà Nội
Xôi khúc Hà Nội, hay còn được gọi là bánh khúc, là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng của thủ đô cổ kính. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình tinh hoa của ẩm thực cổ truyền Việt Nam. Món ăn có hình dạng tròn đặc trưng, với lớp vỏ bên ngoài được làm từ lúa nếp, bên trong kết hợp một hương vị đặc trưng từ đỗ xanh xay nhuyễn và thịt heo nhỏ được cắt tỉ mỉ.
Sự kết hợp hài hòa giữa lúa nếp, đỗ xanh và thịt heo tạo nên hương vị độc đáo, đầy đặn. Món ăn này thường được ưa chuộng vào buổi sáng, mang lại sự bổ dưỡng và động lực cho một ngày làm việc mới. Không chỉ ngon và hấp dẫn, xôi khúc Hà Nội còn mang theo mình một phần nào đó của quê hương với hương đồng cỏ và vị ngọt của lúa nếp tươi mới. Điều này làm cho món ăn này trở thành một trong những đặc sản truyền thống mà du khách thường chọn làm quà khi đến du lịch Hà Nội.
12. Chả Rươi – miếng ngon Hà Nội
Một món ăn đặc trưng Hà Nội là chả rươi, được làm từ những con rươi biển quý hiếm và thịt heo băm nhỏ, trộn với hành, trứng gà và ớt. Con rươi là loài hải sản chỉ có ở một số nơi có nước lợ và nước ngọt giao thoa, chúng chỉ xuất hiện vào hai mùa rươi chính là từ tháng 3 đến tháng 6 và từ tháng 8 đến tháng 12 âm lịch. Vì vậy, rươi là món ăn hiếm có và đắt giá, được nhiều người săn lùng và yêu thích. Hà Nội không có nguồn rươi tự nhiên nhưng lại có cách chế biến rươi tinh tế và hấp dẫn, khiến cho món chả rươi Hà Nội trở thành một đặc sản nổi danh khắp cả nước.
Chả rươi Hà Nội có hương vị đậm đà, béo ngậy và giòn tan. Khi ăn, người ta sẽ chấm với nước mắm pha chua cay, hoặc ăn kèm với bánh đa nem, bánh cuốn hoặc bánh mỳ. Món ăn này rất phù hợp với tiết trời se se lạnh của Hà Nội, mang lại cảm giác ấm áp và no nê cho thực khách. Chả rươi Hà Nội là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản đặc sản và ẩm thực truyền thống của vùng đất này, tạo nên một nét riêng biệt và khó quên trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Đặc sản Hà Nội là biểu tượng của văn hóa và ẩm thực độc đáo của thủ đô nghìn năm văn hiến. Những món ăn ngon, hấp dẫn, đậm đà hương vị lịch sử và truyền thống của đất và con người Hà Nội. Các món đặc sản này không chỉ làm say mê những người yêu ẩm thực mà còn làm nức lòng những người yêu quê hương, yêu văn hóa Việt Nam. Đặc sản Hà Nội chứa đựng tâm hồn, tình cảm và niềm tự hào của người dân nơi đây. Hãy để Tourhot24h.vn đồng hành cùng bạn trong chuyến hành trình khám phá vẻ đẹp của du lịch Hà Nội và thưởng thức những đặc sản trứ danh nổi tiếng này nhé!
