Lệ Giang không chỉ cuốn hút du khách bằng vẻ đẹp sông nước hữu tình và mái ngói rêu phong, mà còn khiến bao người lưu luyến bởi ẩm thực đường phố đặc sắc. Trong những ngõ nhỏ lát đá, giữa ánh đèn lồng đỏ treo cao, từng món ăn dân dã được chế biến khéo léo đã trở thành linh hồn của Lệ Giang.
Nếu bạn đang lên kế hoạch ghé thăm phố cổ, bạn đừng quên thử qua 10 món ăn đường phố nổi tiếng ở Lệ Giang mà Tourhot24h.vn giới thiệu nhé!
1. Bánh ba ba (粑粑 – Baba Lệ Giang)
Được xem là món ăn đặc trưng nhất của Lệ Giang, bánh ba ba làm từ bột mì hoặc bột gạo, bên trong có nhân ngọt (đường, mật ong) hoặc mặn (thịt, rau củ). Bánh được nướng vàng ươm trên bếp than, thơm lừng trong không khí se lạnh của thị trấn cổ. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn bên ngoài, dẻo thơm bên trong, giản dị mà khó quên.
2. Mì qua kiều (过桥米线 – mì qua cầu)
Dù có nguồn gốc từ Vân Nam nhưng ở Lệ Giang, mì qua kiều lại có hương vị riêng. Nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, sợi mì trắng mềm, ăn kèm thịt gà, thịt heo và các loại rau. Người bán hàng chuẩn bị bát nước dùng nóng hổi, rồi cho từng nguyên liệu vào ngay trước mặt khách. Tất cả tạo nên một trải nghiệm vừa ngon miệng vừa thú vị.
3. Sữa chua Lệ Giang
Khí hậu mát mẻ và phương thức chăn nuôi truyền thống đã tạo nên món sữa chua thủ công nổi tiếng. Được đựng trong những chiếc bát nhỏ bằng sứ, sữa chua có vị béo ngậy, chua dịu, ăn kèm mật ong hoặc trái cây khô càng thêm hấp dẫn. Đây là món tráng miệng đường phố được nhiều du khách ưa chuộng.
4. Thịt khô Yak (牦牛肉干)
Yak là loài bò Tây Tạng được nuôi nhiều ở vùng núi cao gần Lệ Giang. Thịt yak sau khi tẩm ướp gia vị được phơi khô có vị mặn ngọt vừa phải, nhai dai nhưng đậm đà. Đây là món ăn vặt tiện lợi cho những chuyến dạo phố dài hoặc mang về làm quà.
5. Cá nước ngọt nướng than
Trong các con phố ven sông của Lệ Giang, du khách dễ bắt gặp quán nướng cá thơm lừng. Cá tươi được tẩm ướp gia vị đặc trưng, nướng trên than hồng, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt. Ăn trong tiết trời se lạnh, vị cay nồng xen lẫn hương khói càng làm hồn du khách ấm lại.
6. Bánh hoa hồng (玫瑰饼)
Hoa hồng là biểu tượng của Lệ Giang, và từ loài hoa này, người dân đã sáng tạo nên loại bánh ngọt độc đáo. Lớp vỏ bánh giòn tan, nhân bên trong làm từ cánh hoa hồng ngâm đường, tỏa mùi thơm dịu nhẹ. Cắn một miếng bánh hoa hồng, bạn như đang nếm cả hương sắc của phố cổ Lệ Giang.
7. Xiên nướng Lệ Giang
Những quầy xiên nướng trên phố đêm luôn đông đúc và rộn rã. Từ thịt gà, bò, heo cho đến rau củ, đậu phụ đều được xiên que, phủ gia vị cay nồng rồi nướng chín vàng. Mùi thơm quyện cùng làn khói bốc lên khiến du khách khó lòng cưỡng lại, vừa đi vừa ăn là trải nghiệm rất “street food” ở Lệ Giang.
8. Bánh bao hấp thủ công
Bánh bao ở Lệ Giang nổi tiếng bởi lớp vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Có nhiều loại nhân như thịt lợn, nấm, rau củ, tất cả đều được hấp trong xửng tre, giữ trọn hương vị thơm ngon. Thưởng thức chiếc bánh nóng hổi trong buổi sáng se lạnh sẽ giúp bạn có thêm năng lượng khám phá phố cổ.
9. Rượu gạo Lệ Giang
Được nấu thủ công từ gạo nếp, men lá và nước suối trong lành, rượu gạo nơi đây có vị ngọt dịu, hơi cay nơi đầu lưỡi. Người dân thường uống trong những chiếc bát nhỏ, vừa trò chuyện vừa nhâm nhi. Với du khách, nếm một ngụm rượu gạo trên con phố cổ là cách để hòa vào nhịp sống dân dã của Lệ Giang.
10. Lẩu thảo mộc
Món ăn kích thích vị giác này rất được ưa chuộng vào những ngày mưa lâm râm ở Lệ Giang. Nồi lẩu thanh đạm từ thảo mộc kết hợp với thịt bò, cá và các loại nấm ở Vân Nam giúp cho món ngon càng thêm đậm đà. Du lịch Lệ Giang bất kỳ mùa nào, bạn cũng đừng quên thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi nhé!
Ẩm thực đường phố Lệ Giang vừa dân dã vừa độc đáo, phản ánh nếp sống giản dị của người dân, đồng thời mang trong mình sự sáng tạo và tinh tế của văn hóa ẩm thực Vân Nam. 10 món ăn đường phố nổi tiếng ở Lệ Giang không chỉ làm ấm lòng du khách mà còn đưa ta đến gần hơn với văn hóa, con người và hơi thở cuộc sống nơi phố cổ nghìn năm tuổi này.
